Kaffet, Sveriges nationaldryck, blir dyrare för var dag som går. Enligt jämförelsesajten Matkollen är det inte alls orealistiskt att kaffepaket på över 100 kronor blir verklighet under 2025.

I Sigtuna finns flera kaféer som alla är måna om sina kunder. Men hur överlever kaféerna i dessa dagar?

– Det är inte alls som det var förut, det är det inte. Men den här tiden på året är också lugn, det är den alltid, säger Vera Tideström som är personalansvarig på Tant Brun i Sigtuna.

På Tant Brun kostar en svart kaffe 56 kronor.

Vera Tideström hoppas kunderna kommer till kaféet i samband med det varmare vädret.

Martin Svensson

– Då serverar vi i en kanna och så får man påtår också, säger hon.

Vera Tideström tror att smärtgränsen för hur mycket de kan ta för en kopp kaffe snart är nådd.

– Jag tror inte att vi kan höja så jättemycket mer, det tror jag faktiskt inte. Men sedan är det inte bara kaffe vi säljer så det kan jämna ut sig på andra saker, säger Vera Tideström.

– Men jag tror inte att folk slutar dricka kaffe bara för att det blir dyrare, säger hon.

Stefan Löf, Mikael Bäcklin och Bosse Sandman fikar regelbundet med varandra.

Martin Svensson

De flesta vi träffar håller med. Kaffet är inte den vara som Sigtunaborna kommer att spara in på eller byta ut i första taget. För det är mer än bara en dryck för många. Lika mycket är det en social grej, att fika ihop.

På Balders bröd sitter flera gäster med en kaffekopp på bordet framför sig. Mikael Bäcklin, Bosse Sandman och Stefan Löf, fikar tillsammans varje vecka.

– Nej, jag kommer att fortsätta dricka kaffe. En rökare slutare inte heller röka för att priset går upp, man ser till att ha råd, säger Bosse Sandman.

En kopp kaffe kostar 42 kronor på Balders bröd som är det senaste av av kafétillskotten i staden.

– Även om det blir dyrare kommer jag fortsätta dricka kaffe. Det tror jag bestämt, säger Mikael Bäcklin.

Linn Westblad arbetar på Balders bröd.

Martin Svensson

Linn Westblad, som arbetar på Balders bröd, tror inte att kaféet kommer att höja priset på kaffet.

– Vi vill att så många som möjligt ska kunna komma hit och dricka en kopp, säger hon.

Prisspannet på en kopp kaffe i staden varierar ändå ganska mycket. Exempelvis på Pelle och Maries brödbod kostar en kopp bryggkaffe 30 kronor.

– Vi har valt att hålla det lågt så många äldre har råd att köpa en kopp. Det är så bra avans på kaffet ändå, säger Pelle Henriksson.

Priset fortsätter att stiga

Enligt Matpriskollen var januari den enskilda månaden sedan mars 2023 med störst prisökningar i den svenska livsmedelshandeln.

Den varugrupp inom livsmedel och alkoholfria drycker som steg mest i pris i januari var kaffe, te och kakao, med en uppgång på 3,6 procent enligt SCB senaste siffror.

Inne på Ica i Sigtuna varierar kaffepriserna ganska mycket mellan de olika märkena men generellt har priserna stigit även här. En av kunderna tipsar om ett bra sätt att komma billigare undan.

Kaffehyllan på Ica i Sigtuna.

Martin Svensson

– Jag köper alltid mörkrost och kan då ta en skopa mindre än mellanrost. Då räcker kaffepaketet längre, säger hon.

Torka ligger bakom

Den kaffeböna som är vanligast i Norden är Arabicabönan, som odlas i länder runt ekvatorn, som Colombia, Brasilien och Centralamerika.

Det är de senaste årens höga temperaturer och torka i dessa länder som lett till dåliga skördar och därmed högre priser. Även Vietnam, där robustabönan som ofta används till snabbkaffe odlas, har drabbats av torka.