Innerstan
Husmanskostens dag instiftades för första gången i fjol av bland andra Pontus Frithiof och Peter Kjellberg.
Syftet med dagen är just att lyfta fram husmanskosten som en central del av svensk matkultur och samtidigt påminna om tradition, lokala råvaror och matlagning från grunden – både i hemmakök och i storkök.
Omkring 700 restauranger runt om i Sverige satte husmanskost i fokus på menyn i fjol.
– Det blev en nationell succé med mycket större genomslag än vi hade kunnat drömma om, säger Peter Kjellberg, i ett pressmeddelande.
Vad är husmanskost?
Husmanskosten har sitt ursprung i 1700-talets Sverige och var ofta baserad på potatis, kål, spannmål och fläsk.
Under 1800-talet började begreppet användas mer allmänt för att beskriva enklare mat på värdshus för arbetare och resande.
Det var först på 1900-talet som husmanskosten blev ett etablerat begrepp även för vardagsmat i svenska hem och personalmatsalar.
Folkhemmet, försvaret och skolmaten standardiserade rätter som köttbullar, pytt i panna, pannbiff och ärtsoppa.
Utmärkande för de här rätterna är att de ofta är solitärer, det vill säga att de lagas på ett sätt utan en uppsjö av varianter.
Källa: Husmanskostens dag, Sveriges lantbruksuniversitet
"En dag alla äger"
Och nu är det dags igen.
– Husmanskostens dag är inte ett projekt som ägs av några få. Det är en dag som alla äger: Restauranger, skolor, kommuner, butiker, producenter. Och inte minst svenska folket runt sina egna köksbord, säger Peter Kjellberg.
Husmanskost är inte bara en trend menar Pontus Frithiof.
– Det här är mat som går på djupet på många sätt. Det är rätter som burit generationer genom vardag och fest.
Om du vill äta husmanskost i Stockholm finns det flera alternativ. Se faktarutan nedan för tips.
Tio restauranger som serverar husman
Fru Erikssons Husmanskost på Brännkyrkagatan, Södermalm.
Söders hjärta på Bellmansgatan, Södermalm.
Kvarnen på Tjärhovsgatan, Södermalm.
Meatball på Nytorgsgatan, Södermalm.
Den Gyldene Freden på Österlånggatan, Gamla stan.
Tradition på Österlånggatan, Gamla stan.
Ulla Winbladh (har även husmanskost-festival fram till 28/2) på Rosendalsvägen, Djurgården.
Prinsen på Mäster Samuelsgatan, Östermalm.
Tennstopet på Dalagatan, Vasastan.
Tranan på Karlbergsvägen, Vasastan.
Källa: Boka bord, Mitt i