Under ett års tid har konditorn Nadine Qatanani och kocken Patrik Evaeus letat efter en lokal där de kan förverkliga sin dröm om en egen restaurang. När de fick tipset om att Nytorpet sökte nya ägare, besökte de restaurangen och var letandet var därefter över.
– Vi tyckte jättemycket om lokalen, att det finns en historik och att det är så stort och fräscht. Många ställen vi tittade på krävde mycket renovering, men här var det annorlunda. Det stora öppna köket gjorde också att vi såg stora möjligheter att laga den mat vi vill laga, säger Nadine Qatanani.
Inspiration från franska och svenska köket
För den som besökt Nytorpet tidigare känns lokalen igen. Det är lite mer växter och grönska men annars är det mesta bekant. Anledningen till att de behållt namnet Nytorpet är också för att markera att det handlar om att förvalta det goda namn som byggts upp genom åren, inte om att göra någonting helt annorlunda.
– Däremot kommer vi satsa mer på uteserveringen som vi också ska måla nästa vecka, säger Nadine Qatanani.
Vad gäller maten så är det en större meny som erbjuds än tidigare och inspiration hämtas främst från det franska och svenska köket. Tanken är att Nytorpet ska fortsätta vara en kvarterskrog som serverar vällagad mat utan att det bränner hål i gästernas plånböcker.
– Det blir mycket svensk husmanskost och inga konstigheter. Här ska alla känna sig välkomna, säger Patrik Evaeus.
– Sedan hoppas vi att restriktionerna släpper så att vi kan ha öppet till klockan 22 på kvällarna, tillägger Nadine Qatanani.
Surdegsbröd och hemgjord glass
Det finns även en ambition om att snart börja servera lunch i lokalerna, med Nadines hembakta surdegsbröd som tillbehör. De ska även satsa på desserter och bland annat göra egen glass.
– Det känns jättespännande! Vi har fått ett jättefint bemötande här i Kärrtorp och flera har kommit och knackat på och presenterat sig. Det är verkligen den stämningen vi vill ha, det familjära, säger Nadine Qatanani.
Nytorpet öppnade i ny regi den 6 maj och hoppas vara igång med luncherna inom kort.