I maj 2017 stängde klassiska Café Blå Porten ner. Det var dags för kafét att renoveras. Men renoveringen drog ut på tiden och fram till december 2020 visste ägarna inte när de skulle få öppna igen. Men i månadsskiftet december-januari kom beskedet - i sommar kan ni öppna.
– Att renoveringen dragit ut på tiden och tagit fyra år har varit tufft. Vi var många här som har gick och längtade efter att få besked om när vi kunde öppna, säger Roland Surer, driftansvarig på Blå Porten.
– Då tänkte vi bara att nu kör vi. Vi lägger allting annat bakom oss och så blickar vi framåt nu, säger restaurangchefen Thomas Dahlgren.
Mycket av 2021 har gått åt till det förberedande arbetet med Blå Porten berättar Thomas, samtidigt som han säger att det har känts tryggt inför öppningen. Och den 2 augusti slog kafét äntligen upp porten igen.
– Människor har saknat Blå Porten och vi märker tydligt att det finns en längtan efter att få komma hit. Gästerna som äter här har kommit och gått i generationer, säger Roland Surer.
Både innergården och menyerna är desamma. Nya möbler är utplacerade runt innergården och inne i kafét. Köket och bageriet är nytt och fräscht.
– Vi har försökt återskapa Blå Porten. Målet är att det ska se ut som det alltid gjort, säger Thomas Dahlgren.
Hur kändes det inför öppningen?
– Lite nervöst men samtidigt otroligt glädjande. Det känns fantastiskt att få öppna Blå Porten igen. Det är en institution i Stockholm, säger Roland Surer.
Nytt, fräscht och nyttigt
En bit in i lokalen ligger även Blå Portens nya satsning, Blå+, som är en vegetarisk restaurang. Restaurangen drivs av den nyanställda köksmästaren Johan Lundin och för honom blir det vegetariska köket en ny utmaning.
– Det blir lite av en ny kokbok för mig. Men det känns otroligt inspirerande, säger han.
– Vi kommer att servera vegetarisk mat där vi hämtat inspiration från hela världen. Blå+ är något helt nytt för oss och tanken är att det ska vara roligt, säger Roland Surer.
Förutom vegetariska rätter kommer Blå+ att servera juicer och smoothies. Restaurang Blå+ öppnar den 11 augusti.
Café Blå Porten har öppet nästan alla årets dagar och Thomas och Roland ser fram emot att caféet kommer att vara fullt av gäster under sensommaren, hösten och vintern.
– Alla är välkomna in till oss, avslutar Roland Surer.