– Vi kom dit som riktiga rookies och jag tror att vi satte rätt mycket färg på tävlingen, säger Mattias.
Laget bestod av Mattias Nilsson och personal från hans företag – Christine Nakibuule, Torgny Stake och Mats Westergren.
– Vi blev tilldelade olika produkter som alla lag skulle tillaga, samt tillbehör som vi fick välja själva.
I år bestod utmaningen i att tillaga en hel kyckling, Tullip korv, karré, och en valfri vegetarisk rätt.
Den hela grillade kycklingen, tulip-korven och den vegetariska korven som tog Rissnelaget vidare till SM. Foto: Mattias Nilsson.
Läsarbild
Laget rökte sin kyckling med enbärsris, plockade av skinnet på Tullip korven och serverade den med råstekt potatis och rökt barbeque sås med basilka.
Karrén smaksatte de med kryddor från Nordafrika och fyllde med sötpotatis och den vegetariska korven serverade de i hop med krossad potatis med karl johan svamp, syrad lök och tunnbröd med basilkamajonäs.
Och det är ett taggat gäng som laddar för SM som går av stapeln i Alingsås 15 juni.
Uppgiften är då att skapa en rätt med hel kyckling, brisket (nötbringa), revben och en vegetarisk frukost.
– Vi har övat och provlagat allt. Menyn är lite hemlig, men till den vegetariska frukosten ska vi bland annat röka filmjölk, göra scones och laga en vegetarisk hamburgare, berättar Mattias.
Satsar på medalj
Om de gick in i kvaltävlingen med inställningen att det var en kul grej så är bågen spänd desto hårdare inför finalen.
– Vi har steppat upp väldigt mycket! Det är hård konkurrens från de andra 14 lagen, men vi är där för att försöka ta medalj.
Förberedelserna börjar redan på fredag kväll då det enligt tävlingsreglerna är okej att dra i gång sin grill.
– Vi börjar grilla vår brisket då med en gång. Och revbenen börjar vi grilla vi vid klockan 03 på lördag morgon, berättar Mattias.
Har ni fått blodad tand för grillmaten nu?
– Ja absolut! Det här är jättekul.