Vallentuna

Bagarna Linn Eriksson och Kimberley Helly har komponerat glassarna.

– Vi utgick från vad vi själva tycker om, säger Linn Eriksson. Vi har varit inne på banan, kola och choklad. Vanliga, barnsliga smaker. Men vi ville också få in en annan smak och la till kokosflarn, så att det blir lite krispigt. Vi gjorde en smet som vi bakade av så det blir som tosca.

Man blir onekligen sugen på att smaka när hon beskriver den: en bananglass med kokoskrisp som de spritsat ner chokladtryffel i.

Utgick från vad vi själva tycker om.

Den andra silvermedaljen fick de för en jordgubbssorbet med lime och mynta.

– Många kör med färska och tyckte det var svårt eftersom de inte är i säsong. Vi har hittat ett sätt att jobba med frysta som funkar, säger Kimberley Helly.

Tidigt på morgonen

Tävlingen avgjordes på Älvsjömässan i torsdags.

– Vår grupp började klockan sex på morgonen. Men vi är vana vid att kötta på tidigt så vi var ganska lugna. Man får vara förberedd och ha smeten färdig. Det vi gör på plats är bara att frysa och dekorera.

Att lyckas i tävlingen påverkar försäljningen.

– Förra året vann vi i citronsorbetkategorin och den har sålt riktigt bra, säger Linn Eriksson.