Har du saknat att kunna köpa med dig thai från vagnen i närheten av Tibble torg? Två år har gått sedan Jörgen och Mutthita Bergstedt stängde sig vagn efter att ha ha blivit ett populärt mål både för lunch- och middagsgäster.

Nu meddelar paret bakom den populära vagnen att man har blivit med bil och är redo att återvända till Upplands-Bro – om än mer mobila än tidigare.

Det rör sig alltså om att man investerat i en foodtruck och nu vill återse stamgäster och andra Upplands-Brobor. 

– Vi har ansökt om en plats för foodtrucken i närheten av där vi var tidigare. Och väntar på att det ska gå igenom där, säger Jörgen Bergstedt och låter förväntansfull. 

Pad Thai blir till i den gamla vagnen vid Tibble torg. Arkivbild.

Åsa Sommarström

Lunch i Brunna – middag i Tibble

Planen är finnas på plats för att sälja thaimat torsdag till lördag i närheten av Tibble torg vid middagstid. 

– Sen har vi möjlighet att köra luncher i Brunna industriområde.

Ni kommer koncentrera er på Upplands-Bro?

– Det är ju där vi har vår kundbas. Jag har berättat lite kort om planerna på Facebook. Många verkar bli jätteglada. Är folk glada är vi glada.

Samma koncept

Planen är att fortsätta på det inslagna konceptet från vagnen vid torget. 

– Vi kommer att ha en lite förenklad meny och anpassa oss till vad som är populärt under lunch och kvällstid. 

Ni tar med er kunskaperna om Upplands-Brobornas thaismak in i foodtrucken?

– Det skulle man kunna säga. 

Exakt när Phad Thai Takeaway är tillbaka är ej helt klart. 

– När man minst anar det eller inom en snar framtid. Då är vi tillbaka och det kommer läggas ut på Facebook-sidan helt enkelt, säger Jörgen Bergstedt.