Kungsholmen

I hörnet vid Kungsbro strand har det lagats kinesisk mat åt stockholmarna i 63 år – men snart är det dags att stänga för gott.

– De flesta av oss som arbetar här i dag har hållit på i snart 40 år. Både jag och min fru känner att vi är lite trötta, säger ägaren Wai Lun Ng.

Han säger att familjen alltid har varit noga med att satsa på gedigna metoder och smaker. Något de tycker har varit svårt att föra vidare till nya generationer av kockar.

– Den här typen av mat är inte lika lätt som annan, den kräver lite mer.

Det går att köra en bit till men förr eller senare tar reservdelarna slut.

I takt med att kockar, personal och ägarna nått pensionsåldern är det dags att sätta punkt.

Christian Lärk

"Tungt i hjärtat"

Med bara några månader kvar till stängningen den 1 oktober har sorgeprocessen blivit allt mer påtaglig. Tuffast har varit att berätta om beslutet för restaurangens stammisar.

– Det är tungt i hjärtat och det behövs lite tid för att smälta det här. Men det är som en gammal bil, det går att fortsätta köra en bit till men förr eller senare tar reservdelarna slut, säger Wai Lun Ng.

De berättar om hur gäster som kommit hit som barn nu tar med sina barn och barnbarn till restaurangen.

– En kund ville nästan gå hem och gråta när vi berättade. Andra har frågat om de nu kan bli kompisar med oss privat i stället, säger Irene Ng.

Sonen Harald, som i dag är doktorand på KTH, fyller i:

– Jag har vuxit upp här, så jag kommer att sakna det. Många av våra familjevänner var från början gäster på restaurangen.

Wai Lun och Irene utanför restaurangen med sonen Harald.

Privat

Först i Stockholm

Trots att Berns Asiatiska var den första restaurangen i Stockholm att servera kinesisk mat på 40-talet brukar Restaurang Hong Kong sägas vara den första riktiga kinarestaurangen i stan.

Under alla år har det hunnit hända ett ett och ett annat. Bland annat har kungafamiljen varit här och ätit och även filmstjärnan Jackie Chan har stannat till.

– Jag såg hur limousinen rullade fram och sedan kom hans agent in och frågade vad vi lagade för mat. När Jackie sedan kom in i restaurangen studsade han fram, säger Wai Lun Ng.

Filmstjärnan Jackie Chan med familjen Ng och personal utanför Restaurang Hong Kong.

Privat

Det är en naturlig utveckling, men också tråkigt såklart.

Förändrad matkultur

Familjen har under åren även kunnat se hur svenskarnas matvanor förändrats, framförallt i samband med pandemin.

– Lunchkulturen är annorlunda i dag, innan pandemin var det vanligt att få en rush vid runt halvtolv. Nu äter folk egna matlådor i stället, säger Harald Ng.

De noggrant inredda lokalerna upplevs som en tidsmaskin – kanske är därför ett stort antal filmer och serier använt krogen som kuliss.

Christian Lärk

Naturlig utveckling

Varför sonen inte tar över familjens krog är en fråga han ofta får.

– Visst finns det många fina minnen här, men det är också ett svårt och tufft jobb. Mina föräldrar har slitit just för att jag inte ska behöva göra det. Jag tror att det är därför såna här ställen lägger ner. Det är en naturlig utveckling, men också tråkig så klart.

– Jag vill av hela mitt hjärta tacka de kunder som kommit hit genom åren, säger Wai Lun Ng.