Årsta

Paulina Pashkevich bor ett stenkast från Årsta torg och sin nya restaurang "Lilla Odesa" – döpt efter hennes födelseort.

Ambitionen är en varm kvarterskrog med bra pizza och ukrainska delikatesser.

Stället kommer att fortsätta vara en pizzeria men menyn ska utvecklas.

– Jag längtar efter att servera borsjtj. Det passar årstiden och jag råkar vara världsbäst på att göra det, även om det kanske inte låter så ödmjukt, säger Paulina Pashkevich och skrattar.

Hon har letat personal till restaurangen i grupper för ukrainare i Stockholm på Facebook.

– Det kom över 200 svar från folk med olika kökserfarenhet. Jag minns själv hur det var att vara ny i ett helt nytt land. Nu hoppas jag att de som börjar ska bli en del av vår gemenskap och vardag här i Årsta.

Deg i kylen

I kylen en trappa ner ligger degar och jäser inför kvällen. På menyn finns i dag tio pizzor att välja bland, varav en barnvariant med köttbullar på som Paulinas dotter har komponerat.

– Den är populär, många vuxna köper den också, säger Paulina Pashkevich.

Hon öppnade på självaste pizzadagen, nyårsdagen.

– Folk åt och var glada, så allt tog slut och vi var tvungna att stänga i förtid. Jag blev helt överväldigad av all fin respons.

Paulina Pashkevich har en bakgrund inom kommunikationsbranschen och har arbetat på stora företag, som Ikea.

Jag längtar efter att servera borsjtj.

Tidigare i livet har hon även varit matskribent och som student arbetat på krogar i New York och Paris, bland annat.

– Jag har bott på många platser och min ambition är att etablera en mötesplats där många olika kulturer kan mötas. Så som i Odessa.

Tanken är att restaurangen ska stänga under två veckor i januari för ett första steg i en längre process med förbättring och renovering. Planen är även att söka alkoholtillstånd till sommaren. För uppdateringar och öppettider kan man hålla utkik på restaurangens Instagramkonto @lillaodesa.