Järvastaden

Att Repe & Pepe fyller ett tomrum i kvarteren stod klart snabbt. 200 gäster kom på öppningsdagen.

Två veckor senare är det fullbokat nästan varje kväll, berättar ägarna.

– Vi har familjer som kommit hit fem sex gånger redan, alla är så glada och trevliga, "äntligen" säger de.

Davide Repetto och Massimiliano Pepe (japp, därav Repe & Pepe) möttes i krogsvängen för drygt tio år sen.

Grädde i carbonaran? Mormor hade slängt ut mig!

Davide jobbade på en italiensk restaurang i city, Massimiliano på napolitanska pizzerian intill.

En dröm slog rot om att öppna något ihop, men utanför tullarna, bortom snofs och stress där maten talar.

– Målet var att hitta en lokal i Solna. Vi har båda bott här, i Råsunda och Huvudsta. När vi hittade den här lokalen kollade vi runt i området och insåg att det inte fanns så mycket restauranger, och ingen autentisk italiensk, berättar Davide.

”Började laga mat när jag var tio”

Båda kommer från stora matfamiljer i Italien.

– Mina föräldrar jobbade och min bror var lat, så jag började laga mat när jag var tio, minns Massimiliano.

Hans pappas kusin lärde honom göra pasta enligt konstens alla regler. Den pasta som Repe & Pepe serverar köps in från samma pastamakare.

Massimiliano Pepe och Davide Repetto står bakom nya Repe & Pepe på Fridenborgsvägen.

Anna Wachenfeldt

På menyn finns också risotto, saltinbocca och Davides mormors polpette, italienska klassiker helt enkelt. Till sommaren finns planer på en gelatobar.

Att sätta pommes frites på barnmenyn tog emot lite, medger Massimiliano.

– Annars kompromissar vi inte med det italienska. Vi serverar den mat vi själva ätit och lagat. Grädde i carbonaran? Mormor hade slängt ut mig!

Medelhavsvibbar

Ett par parmesankast bort har Forchetta Bistro just slagit upp dörrarna.

Krögarna bakom vill föra gästernas tankar till sol och Medelhav och långa kvällar där fat delas över borden.

– Tänk dig småfiskar eller calamari med bara citron. Du beställer fisk och då kommer en hel grillad fisk in. Det ska kännas som semester, säger Omer Skaljo.

Han har många branschår och restauranger bakom sig, som Nooch vid Järva krog och innan dess Ulriksdals slottskafé.

Spanskt och italienskt är i fokus på menyn, som kommer variera framåt. Andrea Olsson Dalle Vacche, Nahuel Duarte och Omer Skaljo på Forchetta Bistro är taggade på att möta Järvastadsborna.

Anna Wachenfeldt

Järvastaden har varit något av en blind fläck när det gäller ambitiösa krogar, anser Omer.

Krögarkollegan Andrea Olsson Dalle Vacche hade noterat samma sak, de hade dessutom span på samma lokal och skissade på samma koncept: Sydeuropeiskt.

– Vi bestämde oss för att köra ihop. Båda älskar mat, gillar att jobba och är lika pratglada, säger Andrea.

Lyfter området

Han driver sedan 90-talet Taco bar i Solna Centrum och bor på gångavstånd från Järvastaden.

– Det är verkligen ett familjärt område. Vi vill vara som ett förlängt vardagsrum. Man kan komma hit och träffa grannar, eller bara slinka in på en öl och en tapas.

Kocken Nahuel Duarte visar menyn: Pinsa, chark, heta skaldjur och italienskt gatukäk som supplì al telefono.

– När man tar en tugga får man som en telefonsladd av mozzarella.

Varken Repe & Pepe eller Forchetta räds konkurrens, de tror snarare att krogarna tillsammans får ut mer folk och lyfter stadsdelen.

– De öppnade ju lite före oss och när vi såg deras meny ändrade vi om i vår, det är roligare för gästerna om vi erbjuder olika rätter, säger Omer Skaljo.

Massimiliano Pepe ser en fördel till.

– De har öppet en timme senare än oss, perfekt att gå till dem och ta en öl efter stängning!

Andrea Olsson Dalle Vacche, Nahuel Duarte och Omer Skaljo på Forchetta Bistro på Järva Skjutbaneväg.

Anna Wachenfeldt