Hässelby villastad
En av vinterns stora gatuköksnyheter kommer med extra senap på.
Prestogrillen, kultklassad på Lidingö sedan 60-talet för sina tunnbrödsrullar med krossad potatis och steppsallad, tar över Husmans vid Åkermyntan centrum.
Hakan: En annan typ av husman
Husmans Hakan Kücük, 43, slår påsarna ihop med barndomsvännen Bedri Karadag, 36, som driver Prestogrillen på Lidingö.
Prestogrillen öppnade på Lidingö redan 1961 och har överlevt i 65 år. Bild från 1986.
Karin Klangemo/LHF
– Husmans behöver ersättas av något som ligger mer i tiden. Vi fortsätter med husmanskost, men i en annan tappning. För mig är tunnbrödsrullar och Prestogrillen något av det svenskaste Stockholm har, säger Hakan Kücük.
Jag tror att detta är precis vad Hässelby behöver.
De visar oss vid entrén hur de även planerar göra en kiosklucka mot parkeringen för den som vill ta något i farten.
– Jag ska inte ta i för mycket nu, men jag tror att detta är precis vad Hässelby behöver, säger Bedri.
Duon planerar öppning redan till månadsskiftet februari-mars.
Grillen har 65 år på nacken
För Hakan är det blandade känslor.
– Vi har haft en kärna stammisar på Husman i över 10 år. Så det känns samtidigt lite som att du måste berätta något tråkigt för din fru, säger Hakan.
"Jag ville hoppa på tåget, jag hade ångrat mig annars", säger Bedri Karadag.
Filip Magnusson
Prestogrillen har 65 år på nacken. Expansionen har dock låtit vänta på sig, men på kort tid har man nu öppnat nya enheter i Vallentuna, Åkersberga och Hässelby.
– Prestogrillen är en korvmoj deluxe, brukar jag säga. Men det är utanför tullarna vi tittat, och där vi velat vara hittills, säger Bedri.
Varför sker expansionen nu?
– Därför det finns en trend de senaste åren med folk som vill ha något rätt snabbt, som ändå sticker ut lite. Där passar tunnbrödsrullen in perfekt. Vi tror det finns en stor potential för rullarna att växa på marknaden framöver.
Målet: Vill nå barnfamiljerna
Husmans har även varit ensamma med att servera starköl i Hässelby villastad, men nu stängs ölkranarna.
– Vi kommer rikta in oss mot en betydligt bredare målgrupp, mot hela Hässelby och inte minst barnfamiljer. För mig känns det inte rätt att en korvmoj ska servera alkohol, alla ska trivas härinne, säger Hakan.
Prestogrillen kommer också ha bland annat burgare på egenmald högrev på menyn.
Två kiosker gör anspråk på att ha sålt första "rullen"
Svän Ideberg öppnade Prestogrillen på Lidingö 1961 och blev genast omtalad för tunnbrödsrullen.
Sedan dess hävdar grillen att man var först i Sverige med att servera en tunnbrödsrulle. I dag har man 30-35 olika rullar på menyn på Lidingö.
Men Elov "Loffe" Bråtfors i Stuvsta har också påstått sig vara först. Han började servera skapelserna på sitt Loffes grill i Stuvsta 1963 och har kallats för tunnbrödsrullens fader.
Medan Prestogrillen främst blivit kända för sin krosspotatis och steppsallad, har Loffes grill under alla år mer varit inriktad på potatismos och bostongurka.
Källa: Prestogrillen och Loffes grill