Stockholm

Under våren har debatten om vad äldre ska få på tallriken varit het i Stockholm. Enligt stadens nya matprogram ska utsläppen från stadens måltider minska med 40 procent till 2030. Alla kommunala verksamheter berörs – även äldreomsorgen.

För att nå dit föreslås mer vegetabilier och mindre kött. En av två huvudrätter ska vara vegetarisk.

Nu presenterar Socialdemokraterna i staden ett förslag: Viltkött på menyn på äldreboenden.

Det är gott, har låg klimatpåverkan och hjälper lösa problemet med för stora viltstammar, menar Alexander Ojanne (S), social- och trygghetsborgarråd.

– Man kan äta 25 portioner vildsvinsfärs innan man kommer upp i samma klimatavtryck som en portion nötfärs. Det är dessutom näringsrikt och gott. Det finns ingen som förlorar, säger han.

Social- och trygghetsborgarrådet Alexander Ojanne (S). "När man har kockar på plats i köken är det lättare att styra efter vad som efterfrågas, man kommer närmare verksamheten på ett annat sätt", säger han.

Angie Gray

Samtidigt föreslås alla äldreboenden ska få egna tillagningskök, något som inte finns överallt i dag.

– Mat som lagas i ett kök och serveras direkt till bordet blir godare än det som frysts ned och värms upp. Det ger oss även större möjlighet att påverka maten utifrån äldres önskemål. Det här är ett sätt att ge mer guldkant och värdighet till äldre.

Än finns det ingen uppskattning för vad satsningen kan kosta.

Statsministern dissar Stockholm

Moderaterna i stadshuset har tidigare kritiserat stadens matprogram. I klipp på sociala medier beskrivs det hur det rödgröna styret vill tvinga äldre att bli veganer, något Mitt i skrivit om tidigare.

Nu hakar statsminister Ulf Kristersson (M) på.

I ett inlägg på Instagram kritiserar han matprogrammet i samband med ett vallöfte om att lagstifta om bra mat i äldreomsorgen.

"I Socialdemokraternas skyltfönster i Stockholm fanns förslag om att det var viktigare att maten var vegetarisk, snarare än att maten är god och att de äldre mår bra av den. Det är direkt stötande", skriver han.

"Ska inte bära vår klimatångest"

Mitt i söker statsministern, men får i stället mejlsvar från äldre- och socialförsäkringsminister Anna Tenje (M).

Hon skriver att hon tagit del av remissversionen av förslaget om mer vegetarisk mat.

"Det tycker vi är ett ideologiskt experiment som inte hör hemma i äldreomsorgen", skriver hon vidare.

Kan inte en måltid vara vegetarisk, god och bra för äldre samtidigt?

"Det kan den absolut, för den som vill äta vegetarisk mat. Det viktiga för Moderaterna är att äldre själva får välja, och att de får god och näringsrik mat. (...) Äldre ska inte behöva bära vår klimatångest. Det lasset kan vi andra, som inte riskerar undernäring, bära dubbelt upp i stället", svarar Tenje.

Hon pekar också på Livsmedelverkets nya kostråd för 65-plussare som släpptes i veckan. Kortfattat är de vanliga kostråd – men med lite extra protein.

"Tillsammans tar vi ansvar"

Ojanne menar att Moderaterna målar upp en onödig kulturkonflikt kring något staden inte gör.

– Kan vi inte göra maten godare, nyttigare och med mindre klimatavtryck utan att ministrar ska fäktas i de här frågorna? Det är desperation från högern.

Ska äldre behöva få klimatångest för att de inte äter vegetariskt?

– Ingen som får dovhjort på tallriken kommer att känna klimatångest. Jag hoppas ingen har det. Men tillsammans ska vi ta ansvar för det vi lämnar över till nästa generation.