Centrala Sundbyberg

Berlin Döner heter kedjan som startade i Malmö, och som nu har fått sin första filial i Stockholmstrakten.

Äkta tysk döner, deklarerar Tony Saliba som driver stället på Esplanaden 20 i Sundbyberg.

– Köttet och brödet kommer från Tyskland. Också majonnäs och allt annat kommer därifrån. Så det är tyskt recept från början till slut.

Det är tyskt recept från början till slut.

Han är noggrann med att använda ordet "döner" och inte "kebab".

– Kebab är vanligt nötkött. Det här är kalvkött, det är kryddat på olika sätt och krispigt. Och, du vet, kalvkött är alltid godare än vanligt nötkött.

Nyfiken på nytt

Det finns en del som talar för att hungriga sundbybergare håller med. Under restaurangens första dagar har där utspelats scener inte helt olika de slingrande köerna till populära dönerhak i Tyskland eller för den delen Malmö.

Invigningen av det nya, Berlinosande konceptet ägde rum i dagarna. Uteserveringens bänkar är alltjämt Greklandsfärgade.

Alexander Kuronen

Nervöst och spännande, erkänner Tony Saliba som ju ändå har 45 år i branschen att luta sig mot.

– Det är alltid någonting som är spännande när man ska börja med något nytt. Man vet inte hur mycket det blir. De i Malmö som jag har pratat med sade att de hade runt 2 000 pers i kö när de öppnade.

Du drev även gyrosstället Corner Grillbar som låg här tidigare. Varför skiftet till döner?

– Tiderna förändras. Det kommer nya menyer och nya maträtter – så jag blir nyfiken!