Skeppsbron

Gabriel Lehner jobbade som polis i Österrike fram till hösten 2025. Därefter flyttade han till Norrtälje för att förverkliga drömmen om att bo i Sverige.

– När jag kom hit tänkte jag söka ett vanligt jobb och vara anställd. Men under vintern blev jag så sugen på en riktig leberkäse. Jag kände att svenskarna – som redan älskar korv med bröd – borde få chansen att upptäcka det här, säger han.

Det här är en leberkäse

Han beskriver leberkäse-semmel som korv med bröd, men på sitt alldeles egna sätt. Det handlar om en saftig köttfärslimpa med samma finmalda konsistens och smak som varmkorv. Ofta serveras den med stark senap, inlagd gurka eller andra tillbehör. Han erbjuder även en variant med chili och ost samt en vegansk.

– Vissa tycker att smaken påminner om falukorv, men det tycker inte jag. Brödet och köttet kommer från Österrike för att få till österrikisk smak till hundra procent.

I början av juli öppnade den lilla serveringen ”Alpis” i Gamla stan.

Privat.

Vägen till Sverige

Kopplingen till Sverige har funnits sedan barnsben. Gabriels farfar var gift med en svensk kvinna och paret köpte ett sommarställe i Norrtälje 1999. Sedan dess har han besökt landet flitigt innan han flyttade hit permanent i oktober förra året. Nu pendlar han dagligen mellan Norrtälje och lokalen i stan.

Hemma i Österrike arbetade han som polis, men yrket blev allt mer utmanande på somrarna.

– När det är 45 grader ute och chefen säger att man ska stå i skyddsväst och kontrollera hastigheter längs vägen, då blir det bara för varmt. Skogen i Norrtälje kändes betydligt mer lockande än storstaden där hemma.

När det är 45 gradet ute och chefen säger att man ska stå i skyddsväst...

Många turister från Tyskland och Österrike har under sommaren hittat till Alpis – som hans servering heter – men nu börjar även stockholmarna upptäcka stället.

– Det tar alltid lite tid för folk att våga testa något nytt, men de som väl testat tycker att det är jättegott. Jag har fått stammisar som kommer in ett par gånger i veckan.