När Mitt i möter svampkonsulenterna Susanne Edén och Irene Bellman i en skog på Resarö kommer vi knappt fem steg in i skogen innan Susanne med sitt skarpa öga hittar ett gäng svarta trumpetsvampar.

– Här borta finns det fler, säger Irene.

Svampåret 2025 är i full gång. Från att ha varit en torr sommar kan man nu hitta flera arter av matsvamp i skogarna.

– Det har fullkomligt exploderat de senaste veckorna, säger Susanne Edén.

Kremlor, soppar, blek taggsvamp och kantareller. Skogen är full, men det är väldigt lokalt vart man hittar vad, konstaterar Irene Bellman.

– Det är stor skillnad bara på Domarudden och Åkers Runö.

Irene Bellman håller i två fläcksoppar.

Moa Beckman

Skogens guld trivs nästan överallt

En bit in i skogen, i en sluttning med ljusinsläpp, mossa och gräs skymtar proffsen något gult bland grästuvorna. Ivrigt sätter sig Irene och Susanne för att försiktigt flytta på gräset – bara för att hitta ännu fler kantareller. När man väl har hittat en kantarell, finns det ofta fler. Fruktkroppen man ser är nämligen bara en del av svampen. Under jorden finns svampmycel, ett system av trådar.

– Mycelet som svamparna växer är i det här området. Så om man hittar en svamp ska man verkligen titta ett par meter runt om fyndstället, kanske växer det en kantarell precis på vägen därifrån man kom, säger Irene Bellman.

Många som är ute och plockar svamp drömmer om att hitta skogens guld – kantareller.

– Guldet trivs nära de flesta träd. Den som bara letar kantarell kan till och med leta i en planterad skog, säger Susanne Edén.

Svampkonsulenterna visar upp kantareller, soppar och kremlor.

Moa Beckman

Så får du hem en full svampkorg

I Sverige finns det omkring 100 matsvampar. Svampkonsulenterna tipsar om att lära sig arter med hjälp av böcker, någon man känner med koll och kanske gå en kurs.

– Säg att du kan tio matsvampar. Då kan du komma hem från skogen och göra en svampstuvning – istället för att bara leta efter kantareller och komma hem besviken, säger Irene Bellman.

En sort kan variera i utseende. Till exempel soppen Karl-Johan kan vara både liten och knubbig – och stor och ståtlig. Porlagret, området under hatten, går från vit till gulgrön när stensoppen blir äldre.

– Det finns flera olika karaktärer man måste hålla koll på hos varje svamp. Därför ska man inte bara förlita sig på en bild, säger Susanne Edén.

Att lära sig en ny matsvamp per år är ett bra tips, enligt svampkonsulenterna.

Irene Bellman och Susanne Edén tar försiktigt bort gräset från kantarellerna.

Moa Beckman

Var ska man leta svamp om man bor i Södra Roslagen?

– Bara det är en någorlunda stor skog. Killingen på Resarö till exempel. I Bogesunds naturreservat finns det ganska mycket skog. Man kan åka till slottet och gå därifrån, säger Susanne Edén.

Kommunerna har flera skogar och för att hitta svamp får man helt enkelt åka ut och leta.

– Svampletandet är ingen vetenskap utan man får testa lite, säger Irene Bellman.

– Ut i fält! Det är där man lär sig, säger Susanne Edén.

Blandskog med ljus och sluttningar ger en hoppfull svampplockare bra förutsättningar.

Moa Beckman