Älta

En kvinna med airpods i öronen går mot dörren med en påse frallor i handen. Hon besöker Surådeg för första gången och välkomnar ett kafé i Älta.

– Jättebra! Nu kan jag gå hit, fika, äta lunch och jobba för att komma hemifrån lite.

Vi fick höra långt innan vi öppnade att vi var efterlängtade.

Våren 2023 stängde Söta drömmar. Sedan dess har Älta centrum varit utan kafé.

Men den 23 april öppnade Surådeg på Älta torg. Entusiasmen märks i Facebookgruppen Ältabor där inlägg om öppningen har fått hundratals reaktioner.

”Som vi har väntat!”, skriver en Ältabo.

”Åh, så roligt!! Och gott… stort lycka till”, skriver en annan.

Rivstart

I en hylla strax innanför entrén finns danskt rågbröd, levain, ciabatta, och surdegsfrallor. Bakom disken bullar med kanel, kardemumma hallon och vanilj.

Levain har varit populärast på brödhyllan hittills.

Johan Kristensen

Butiksansvariga Mikaela Green har märkt suget efter surdegsbröd i Älta.

– Vi fick höra långt innan vi öppnade att vi var efterlängtade och vi har fått ett väldigt varmt välkomnande. Öppningshelgen sålde vi 30–35 levain. En normal vardag säljer vi kanske tio.

Surådeg ligger vid Älta torg, i hörnet av Magnoliavägen och Morellvägen.

Johan Kristensen

I topp

Mikaela Green har jobbat på Surådeg sedan 2021 och är vanligtvis butikschef i Tumba. Nu är hon med och startar upp kaféet i Älta. I Tumba ligger kedjans bageri som levererar bröd till såväl Tumba som butikerna i Älta, Tyresö och Farsta.

Faktum är att Ältaborna redan har ätit sig upp i kafékedjans brödtopp.

– Vi säljer lite mer här än i Tumba, Huddinge och Farsta, men Tyresö ligger i täten. Där säljer vi mycket bröd. Vi får se om vi kan komma upp i de mängderna här också.