Vällingby/Spånga

Det här med semmelwraps och annat var hett ett tag, menar Bullen Okur på Pallas i Vällingby.

– Vi tror på många alternativ, men det är de traditionella som utan tvekan är mest populära.

Förutom klassisk semla kommer Pallas på fettisdagen att bulla upp med karlsbadersemla, wienersemla, lyxsemla, nutellasemla, Dubaisemla och den egna Pallassemlan.

"Försäljningen av semlor ökar alltid stegvis varje vecka från början av januari fram till fettisdagen", säger "Bullen" Okur på Pallas.

Filip Magnusson

Dubaisemlan är vår senaste nyhet.

Unnar sig

– Dubaisemlan har pistagekräm och är vår senaste nyhet. Vi får se hur den går.

Den viktigaste dagen på hela året för bageribranschen är snart här. Pallas och Spånga konditori hör till dem som förbereder sig på för årets längsta köer.

– Vi förväntar oss att sälja mellan 1 500-3 000 semlor. Det har varit ekonomiskt tuffa tider, men vi upplever att folk unnar sig dessa veckor. Vi ser alltid hur försäljningen av semlor ökar från början av januari fram till semmeldagen, säger Bullen.

Traditionell semla och wienersemla gäller hos Lisa Trimmel och Spånga konditori på semmeldagen.

Filip Magnusson

På Spånga konditori väljer man att i år satsa på traditionell semla och croissantsemla. De räknar med sälja minst ett par tusen på tisdag.

Har samma pris

– Det är framförallt den traditionella som säljer, säger Lisa Trimmel på konditoriet.

Såväl Pallas som Spånga konditori tar 59 kronor för en traditionell semla.
Vi svenskar väntas under tisdagen trycka i oss i runda slängar sex miljoner semlor, enligt branchorganisationen Sveriges bagare och konditorer.