Lilla Alby

Innanför de grå väggarna på Landsvägen är det ofta full rulle – i dubbel bemärkelse.

– Vi har jättemånga beställningar, säger restaurangchefen Zula Sodonbayar.

Just rullar så som california, philadelphia och spicy tuna säljer särskilt bra. Men också mindre Japan-inspirerade rätter lockar, enligt Zula.

Som namnet antyder sysslar inte Itamae Sushi & Grill enbart med rå fisk.

– Många blir överraskade. De kommer hit för att äta sushi och så ser de allt annat på menyn, säger Zula.

Är det ett vinnande koncept?

– Ja. När ett stort sällskap kommer kan de ha mycket att välja på, inte bara sushi. Vår hamburgare är också jättegod.

Populärast i landet

Att hon prisar sin egen meny må vara väntat. Men inte bara hon verkar tycka om den.

I en kartläggning utförd av Foodora rankas Itamae i Sundbyberg som det populäraste, lokala sushihaket – i hela Sverige.

Itamae Sushi & Grill ligger på Landsvägen.

Alexander Kuronen

Budföretaget har tittat på dels kundbetyg, dels hur många beställningar restaurangerna får. Trots att Itamae tekniskt sett är en kedja med flera filialer i Stockholmsområdet, räknas det som en lokal aktör av Foodora.

"Gränsen har dragits vid nationell närvaro, det vill säga restauranger som har etableringar runt om i Sverige. Itamae har flera enheter lokalt, men är inte en rikstäckande kedja", förklarar Pablo Muñoz Huapaya på bolaget i ett mejl.

"Alltid lika kul"

Enligt honom har restaurangen i Sundbyberg fått Foodoras utmärkelse fem år i rad.

– Det är inte nytt för oss att hamna etta, men alltid lika kul, säger Zula Sodonbayar.

Hon har svårt att peka på någon enskild faktor som kan ligga bakom hennes restaurangs framgångar. Relationen till kunderna är en, menar hon.

Sedan har hon ett sammansvetsat arbetslag.

– Vi jobbar bra som grupp och hjälper varandra. Alla har jobbat jättelänge så vi behöver inte ens prata. Det är som att vi läser varandras tankar.