Från matsalen hörs slamret från lunchgäster. En liten trappa upp, i rummet bredvid, ligger baren. Väggen mellan rummen slogs upp på 1980-talet. Sedan dess har Söders hjärta på Bellmansgatan sett mer eller mindre likadant ut.

– För Ivan var det viktigt att vi skulle ta över arvet och förvalta det. Inte göra något nytt. Vi visste att vi hade en bra grund att stå på, säger krögaren Niclaes Wallmark.

Han och Christian Wabnig driver krogen sedan tio år tillbaka. Christian hade gått i tankarna på att ha en egen restaurang, då Söders hjärta dök upp på Blocket. Han kände även dåvarande ägaren Ivan Svegl från Kvarnen.

De klickade. Bland många intressenter blev det Niclaes och Christian som tog över den klassiska krogen.

– De flesta andra köpare ville riva ut allt. Vi kom överens om att behålla krogen som den var, säger Christian.

"Många kändisar kommer hit, men det är inte så intressant. Vi är mest intresserade av våra stamgäster," säger Niclaes Wallmark, som drivit Söders hjärta med Christian Wabnig i tio år.

Victor Malmcrona

Finputs och marknadsföring

Med det sagt har förändringar skett de senaste tio åren. I grunden ser stället ut som förut, men väggar och möbler har setts över. Restaurangen har fått en mer rustik touch, och det är mer liv i matsalen.

– Vi har finputsat lite, säger Niclaes.

Dessutom är de fenor på marknadsföring. Här spelas det in filmer för sociala medier, det ordnas aw-spelningar och quiz. Det säljs även merch – kepsarna har blivit väldigt poppis – och kändisar har gjort gästspel i köket.

– Vi hittar på nya saker hela tiden och är inte främmande för att misslyckas, säger Niclaes.

– Vi provar allt och kommer att fortsätta med det, säger Christian.

Ivan Svegl köpte kafélokalen på Bellmansgatan år 1975 och gjorde om det till restaurang. Några år senare köpte han lokalen bredvid och byggde en bar. Så här såg den ut på hans tid.

Privat

Prinsessor och kändisar

Söders hjärta startades av Ivan Svegl 1975, som drev det tillsammans med hustrun Eva Nederby. Här har Plura spelat, ABBA har käkat middag, kronprinsessan Victoria likaså.

Som ung brukade Niclaes hänga här.

– Det var superhett. Det var här man ville komma in, och det var alltid fullt. Det känns som att vi fått lite samma status igen, säger han.

Rummet bakom baren går i rött och ger en hemtrevlig känsla.

Victor Malmcrona

"Lite av en pärla"

Kulturfolk och kändisar hittar fortfarande hit.

– Vi är lite av en pärla för dem. Går de ut på Stureplan får de en massa ögon på sig, här är det lite strunt samma. Man är mer anonym, folk bryr sig inte, säger Christian.

Två minnen som sticker ut under deras tio är när Bo Kaspers hade ett gästspel i tre dagar och när Lill-Babs hade ett av sina sista framträdanden.

– Vi hade hemliga spelningar, där vi inte sa vem som skulle uppträda. Så kom Lill-Babs med orkester. Det var så häftigt, säger Christian.

Söders hjärta firar sin 50-årsdag den 23 november med livemusik, dj:s och överraskningar.