– Jag var 3 år och minns faktiskt lite från invigningen. Vi skulle ha på oss finklänningar och strumpbyxor som kliade. Så stod vi med mamma snett nedanför scenen och det var en gubbe som bara pratade. Jag trodde att jag hade missat kungen för jag tänkte att han skulle ha krona och mantel, säger Tina.
Lillasyrran Anne var bara 1 år och minns så klart inget av den historiska dagen.
Men minnena från de kommande åren är många och starka.
– Det här blev vårt andra hem. Vi slussades in i bageriet tidigt. Jag var bara tio när vi fick börja doppa kondisbitar i choklad och trycka marsipanfigurer i maskinen till jul och påsk, säger Anne.
Vikingaskepp i taket
Och även innan det hängde de ofta med pappa Bo till jobbet, påminner Tina.
– Då var det även en lunchkrog. Den hade stolar med koskinn och det hängde ett vikingaskepp i taket, säger hon.
Balders Krog fanns inne i Sollentuna centrum. Bild från 1976.
Gösta Ask/Sollentuna kommun
– Och mjölbilen var häftig. Bageriet låg högst upp och lastbilen körde på en ramp upp på taket. En riktig happening! Bilen var så tung, hela taket gungade, säger Anne.
Det var deras farmor och farfar, Greta och Erik Dolk, som startade företaget. De hade tre Monarque-konditorier, två i stan och ett i Solna, men sålde dem för att satsa allt på Sollentuna centrum 1975.
I samband med flytten tog sönerna Jan och Bo över driften medan Erik i stället engagerade sig för fullt i själva centrumet och företagarföreningen där.
Pub, disko och artister
Ett tag var Balders även à la carte-restaurang, festvåning, onsdagspub, karaoke på fredagar och diskotek på Balders Club.
– På lördagarna hade vi ofta artister. Svenne & Lotta var där, och Ted Gärdestad och Jerry Williams, säger Tina Westblad.
I slutet av 90-talet bantades allt ner och man återgick till kärnverksamheten – bageri och konditori.
För tre år sedan tog Tina och Anne över efter Jan och Bo. Utöver Balders Bröd är det nu bara Ica och Bloms blommor som finns kvar sedan 1975, men de båda har bytt ägare.
Stamkunderna har varit många under åren, berättar Tina och Anne. En var Sollentunaprofilen Inge Ingemarsson som var rektor på kommunala musikskolan.
En annan var Christer Pettersson.
– Det var en annan mentalitet då, man pratade med varandra, och pappa var väldigt omhändertagande och mån om alla, säger Tina.
Skapade 50-årsbakelse
Inför 50-årsfirandet fick Balders Bröd i uppdrag av Sollentuna centrum att ta fram en särskild jubileumsbakelse.
– Vi funderade länge på smaksättningen, vi ville ju ha lite 70-tal över den. Till slut kom vi på det: Romerska bågar. Det åt man ju mycket då, säger Anne.
Med smak av romerska bågar. Samma smaksättning kommer jubileumstårtan som serveras på centrumets själva födelsedag den 13 november att ha.
Tomas Stark
– Dessutom blev den naturligt lite orange och brun och det passar ju bra med 70-talets färger också, säger Tina.