Beckomberga

När elektrikerfirman bredvid flyttade fick paret Thao Nguyen och Chau Le på skrädderiet en idé.

De tackade ja till att ta över lokalen – men inte för att sy i fler knappar, eller lägga upp ännu fler fållar.

I stället vill de erbjuda något helt annat, efter att återkommande ha fått en annan fråga från sina kunder i skrädderiet: Kan ni rekommendera en vietnamesisk restaurang?

Hade inget svar

Att frågan ställdes till just Thao Nguyen och Chau Le beror på att de, förutom att driva skrädderiet i Bromma, även har en vietnamesisk restaurang i Nacka.

Paret har fram till nu inte kunnat ge något bra svar.

Men med sin bakgrund och kunskap om hur vietnamesisk mat ska tillagas, började de att fundera.

Räkorna importerar vi direkt från Vietnam.

– Då kom vi på att vi får öppna en liten lokal här för avhämtning av vietnamesisk mat, säger Chau.

De har fått hjälp av hyresvärden att göra om en del i lokalen efter att elektrikern flyttat ur, som ventilation och målning.

Planen: Öppna servering

I december var renoveringen klar.

Vad står på menyn?

– Det är vietnamesisk mat och vietnamesiskt kaffe, konstaterar Chau.

Här går även att beställa risnudelsoppa, färska vårrullar och räkor.

Thao Nguyen är ägare till den vietnamesiska take-away-restaurangen.

Christian Lärk

– Räkorna importerar vi från en vietnamesisk leverantör. De är av största storlek och högsta kvalitet.

Något som är typiskt för vietnamesisk mat är att den tar tid att laga.

– Vi har olika ingredienser som vi marinerar noggrant och det tar lång tid att göra maten.

Än så länge hanterar paret det lilla vietnamesiska matstället som en lokal för avhämtning. På sikt har de planer på en servering.