Botkyrka

Vid en oanmäld livsmedelskontroll på en skola i Botkyrka hittades omkring 20 liter bearnaisesås som förvarats i rumstemperatur – trots att den ska hållas kylskåpskall. Tanken var att eleverna skulle serveras såsen när de kom tillbaka efter påsklovet.

Inspektörerna beslutade att bean skulle "destrueras". Miljö- och hälsoskyddsnämndens bedömning var att den stått i rumstemperatur för länge.

”Detta medförde en ökad risk för mikrobiologisk tillväxt och innebar att livsmedlet inte kunde bedömas som säkert”, skriver miljöinspektören från kommunen i beslutet.

Blev till biogas

Skolan meddelar Mitt i att de ser över sina rutiner i köket efter händelsen och att bearnaisesåsen skickades vidare till återvinning där det blev biogas.

Men fick barnen någon bea?

– Det blev champinjonsås i stället, säger en biträdande rektor på skolan.