Ekerö centrum

En vattenskada inne på toaletten gjorde att Poké burger på Ekerö fick stänga i augusti. Nu planerar restaurangen att öppna igen i april och passar samtidigt på att byta koncept.

– Vi har landat i att släppa burgarna men i övrigt har vi inte alla detaljer klara ännu, säger kökschefen Kim Lundvall.

Råbiff och kroppkaka önskas

När restaurangen frågade Ekeröborna i en grannsamverkansgrupp på Facebook vad de ville ha i matväg blev önskelistan lång. "En råbiff hade man inte tackat nej till" skrev en, "en riktigt bra kebab saknar jag på ön!" skrev en annan. Tapas efterfrågades av många och flera ville också gärna att det skulle bli en bra italienare. En person efterlyste kroppkakor.

– Det kräver för stora investeringar för oss. Vi behöver hålla det enkelt, vällagat och för en rimlig peng. Ingenting kommer ligga över 200-lappen, säger Kim Lundvall.

Man måste få smaka på lite grejer innan man väljer.

Planen är också att under luncherna ha en rätt som ligger utanför konceptet.

– Det kan vara lite vad som helst. Då slänger vi kanske in en kroppkaka någon gång, säger Kim Lundvall.

Nytt namn

I och med att burgarna försvinner behövs förstås också ett nytt namn.

– Vi har ett arbetsnamn men det är inte spikat ännu. Man måste få smaka på lite grejer innan man väljer.

De senaste åren har varit tunga för restaurangkedjan Poké burger som öppnade i Ekerö 2019.

– Pandemin var bra för oss men när inflationen stack i väg så blev det knivigt. Vi hade 16 restaurangen när vi var som störst och nu har vi tre kvar, säger Kim Lundvall.