Christoffer Fjellner (M), oppositionsborgarråd, besökte för ett tag sedan den nyöppnade restaurangen Kura för ett möte med delägaren Zackarias Fariss vid Moodgallerian i Stockholm.

Tillsammans diskuterade de hur båda anser att krogmiljön i Stockholm hårdnat på senare år och Zackarias berättade att han, likt andra i branschen, anser att stadens kontroller har blivit striktare och mer regelbundna.

– Vi upplever att det är som en häxjakt mot barer och restauranger. Det stressar upp en hel bransch, säger han.

Ett annat exempel på stelbent byråkrati, enligt Zackarias, är att det i dag är olagligt att i förväg blanda spritdrycker för senare servering på krogen.

– Det är som att förbjuda en kock från att förbereda buljong eller en bagare från att jäsa sin deg.

Zackarias Fariss, delägare av restaurang Kura.

Privat

Konkurrerar med Berlin

Christofer Fjellner delar Zackarias syn på saken. Han poängterar att regeringen har gjort vissa lättnader av lagstiftningen – som att slopa matkrav och regler för dans på barer. Å andra sidan anser han att det finns mer att göra och menar att Stockholm som huvudstad har ett stort inflytande över rikspolitiken, och därför bör gå före när det gäller att tillåta längre öppettider och uteserveringar året om.

Ska verkligen en klubb ha öppet dygnet runt?

– Ska Stockholm vara en rolig, internationell stad ser jag inga problem med att det finns några ställen där festen aldrig slutar. Vi konkurrerar inte med andra städer i Sverige – utan Berlin, Amsterdam och Paris.

Fjellner riktar också en känga mot styret, som han menar drivit på för striktare kontroller av barer och restauranger.

Men vad är det som hanteras fel, de följer ju lagen?

– Jag tycker de tolkar lagen på det hårdaste och jävligaste sättet vid varje givet läge för alla de som försöker göra Stockholm roligare.

S: ”Vänd er till kollegorna i regeringen”

Alexander Ojanne (S), social- och trygghetsborgarråd, håller inte med om att Stockholm skulle ”jaga” cocktailbarer. Han pekar också på att det hittills i år bara gjorts en kontroll som resulterade i en anmärkning om färdigblandade drinkar.

Ojanne vill fokusera på annat: Att det rödgröna styret godkänt rekordmånga uteserveringar, räddat Trädgården och förenklat reglerna för flera barer. Resten är frågor för lagstiftarna i riksdagen, menar han.

– Om Moderaterna vill dricka färdigblandade drinkar på en uteservering framåt morgonkvisten i november, så får de vända sig till sina kollegor i regeringen. Det här är i grunden lagstiftningsfrågor.

Alexander Ojanne (S), social- och trygghetsborgarråd i Stockholm. "I dag är det många barer, klubbar, pubar som har öppet till längre än 01. Det är fullt möjligt att söka om längre öppettider."

Emma Löf Hagström

Christofer Fjellner menar att politikerna i Stockholm ska vara ett föredöme för resten av landet.

– När vi inte lever upp till vår fulla potential ska vi kräva lagändringar. Stockholm stads krogpolitik behöver en kulturrevolution, säger han.