Östermalm
När Max Sylvan var i tioårsåldern började han baka tårtor och andra godsaker. När intresset blev lite väl stort uppmanade hans pappa honom att börja baka bröd i stället.
– Man kan ju inte frysa in tårtor. Det är även rätt jobbigt att äta en varje eftermiddag, säger Max.
Till en början nappade han inte på pappas idé och receptet han fick av honom glömdes bort. Ett par år senare ville han dock tjäna lite extra pengar och då kom det väl till pass. Han började baka bröd som han levererade vid dörren till folk hemma i Bergshamra.
– Först hade jag en kund, sedan två och därefter tio.
Max Sylvan jobbar extra på Lindquists, men driver även företaget Max morgonmums.
Hektor Bergman
Växte ur köket
I höstas kom han på idén att leverera i stan i stället, eftersom det innebär fler kunder på mindre yta. Verksamheten växte då så snabbt att den inte längre kunde räknas som en hobby enligt Livsmedelsverkets regler.
– Man får baka hemma som en hobby, men inte driva ett storskaligt företag från sitt hemmakök.
Schyst att börja med en 16-åring som chef.
Ett samarbete växte fram
Eftersom han även arbetade extra på Lindquists konditori på Odengatan fick han en idé.
– Jag gick till min chef och sa: "Nu har jag 40 leveransförfrågningar, kan du hjälpa mig?".
Det ledde till att han startade företaget Max morgonmums (Mmm). Det är skrivet i pappans namn eftersom Max är minderårig, men drivs av honom själv.
Frallorna och bakverken bakas på Lindquists konditori. Därefter levererar Max och hans fyra anställda i samma ålder dem till dörren hos folk i hela innerstan.
– Jag gillar att vi är ett gäng tonåringar som cyklar runt. Det funkar bra eftersom det inte är så långa distanser i stan, det är även miljövänligt och ger lite morgonmotion.
Frallorna som Max morgonmums specialiserar sig på.
Privat
Hemlängtan
De möts på Lindquists tidiga lördagsmorgnar, packar väskorna fyllda med nybakat och trampar iväg. Max säger att medarbetarna får en lön som är över genomsnittet.
– Jag vill erbjuda unga människor ett bra första steg in på arbetsmarknaden. Det är dessutom schyst att börja med en sextonåring som chef.