Södermalm

Bakom bardisken på Afterglow på Erstagatan står en av landets bästa bartenders. För andra gången har Josephine Sondlo tagit hem utmärkelsen Årets bartender. Den här gången var det ändå något annorlunda jämfört med vinsten för nio år sedan.

– Då ville jag vinna eftersom jag var ängslig och kände att jag bara måste bli bäst. Nu uppskattar jag det mer, eftersom jag har startat egen bar och gjort allt efter eget huvud. Inte utifrån vad andra tycker och tänker, säger hon.

Jack Parker och Josephine Sondlo driver baren Afterglow på Erstagatan.

Pressbild

Gediget cv

Bartenderyrket var inget Josephine drömde om som barn. När hennes mamma sa att det var dags att flytta hemifrån blev det till att skaffa ett jobb. Det blev som nisse på Berns.

– Sedan fick jag jobba i bar och tyckte att det var ganska roligt. På den vägen är det.

Nu har hon jobbat i nära 18 år i branschen. Hon har varit på Reisen i Gamla stan, ansvarade för baren på gamla Sjögräs och har blandat drinkar på Riche, Häktet och Nori bar.

Vi är för dem som är snälla, glada och nice.

Josephine är uppvuxen på Bondegatan, inte långt från där Afterglow ligger. "Erstagatan påminner om hur Söder var förut. Det är en cool gata," säger hon.

Pressbild

Göra sin egen grej

Roligast har ändå varit Afterglow, som hon och Jack Parker öppnade i december 2023.

– De projekt jag gjort under åren har varit roliga på sitt sätt, men det har varit andras. Även om jag haft kreativ frihet så kan någon annan säga stopp. Att ha egen bar rekommenderar jag egentligen inte – man tjänar inga pengar och grannar klagar – men det är också otroligt givande.

De har finansierat allt själva och har slitit hårt för att göra Afterglow till ett andra vardagsrum för sina gäster.

– Vi försöker vara så inkluderande som möjligt. Det ska vara ett safe space. Alla kanske inte gillar det, men det är fine. Vi är för dem som är snälla, glada och nice.

Ska finnas kvar

Så vad kvarstår efter att två gånger utsetts till vassast i landet – och när egna krogen även nominerats till Årets bar?

– Det vore kul att se hur vi står oss mot Europa och resten av världen, men kanske är det bara den lilla ungen i mig som skriker att jag vill bli bäst i världen. Så jag tar det med en nypa salt. Främst fokuserar jag på att bygga något som kan finnas på Erstagatan i tio år till.