Vällingby

Irphan Ahmad blickar ut över Vällingby torg.

– Titta hur mycket folk som rör sig här! Upptagningsområdet är jättestort. Det finns enorma möjligheter, säger han.

Han är övertygad om att han tillsammans med affärspartnern Anders Wehtje ska kunna skaka liv i restaurangen igen.

Sopade upp brödsmulorna

– Dagen efter konkursen ringde O'learys-gruppen mig. De visste att vi var intresserade av att ta över en enhet.

Irphan Ahmad började 2022 som operativ chef och senare vice vd på krisande burgarkedjan Brödernas.

– Det var ju omstruktureringar och nedskärningar. En kombination av inflation och överetableringen av burgarställen blev vårt största problem. Tufft så klart, men väldigt lärorikt och det har gett mig ytterligare erfarenhet.

Det 20-tal anställda som tvingades sluta efter konkursen har alla erbjudits att komma tillbaka.

Filip Magnusson

I fjol lämnade han Brödernas för att tillsammans med Anders Wehtje sopa upp smulorna efter att burgarbubblan spruckit och rädda Tugg burgers och Flippin’ burgers.

Juli eller augusti öppnar vi, som det ser ut.

– Sportbarer är något vi tror lika mycket på som hamburgare.

Irphan pratar om svensexor, möhippor, barnkalas och pensionärsrabatter.

– Vår lokal är 1 800 kvadratmeter stor, vi har 170 platser. Detta är västerorts största restaurang, det är klart vi kan genomföra en hel del intressanta saker här.

Iprhan och Anders har båda lång bakgrund från Mcdonald's.

– Min pappa uppfostrade mig tills jag var 14, sedan tog Mcdonalds över. Jag fick första jobbet på golvet då och blev kvar i 32 år.

Duon vill ha en mix av det som varit och något helt nytt, enligt Irphan.

Vill ha mix av nytt och gammalt. Irphan Ahmad har tagit kontakt med stand up-klubben West side comedy som också tvingades ut efter konkursen i april. "Som det ser ut gör de comeback till hösten", säger han.

Filip Magnusson

– Vi tar tillbaka bowlingen och stand up-klubben, sporten på skärmarna är fortfarande väldigt viktig. Men vi vill nå fler gäster i olika målgrupper.

10-årigt hyresavtal

Nya ägarduon har skrivit ett 10-årigt hyresavtal.

– Vårt mål är att snabbt locka fler besökare och att få dem att stanna här längre.

Allt fler streamar ju numera sport hemifrån och var och varannan bar visar fotboll?

– Det är därför vi även satsar stort på bowling, shuffleboard, biljard och andra aktiviteter. Och man ska komma ihåg att det kostar enormt mycket för barer att sända sport.

När öppnar ni?

– Juli eller augusti som det ser ut. Så fort vi får alkoholtillstånd.