Ågesta/Kungsholmen

– Vi var sugna på ett nytt projekt och att driva en mer renodlad restaurang, säger Gareth Jones till Mitt i.

2008 var han med och startade korv- och köttbutiken Taylors and Jones* som han senare, tillsammans med kocken Patrick Carney, utvecklade till Butcher's deli.

Den kombinerade köttboden och restaurangen på Hantverkargatan har blivit en institution för korvälskare och andra fans av köttig brittisk matkultur.

Jag får 30 sekunder till jobbet.

I ett känslosamt meddelande på Instagram, berättar nu Gareth Jones och Patrick Carney för kunderna om sitt beslut att stänga:

”Efter 18 fantastiska år – fyllda av blod, svett och tårar, men framför allt massor av skratt, glada tillrop och underbara möten – har vi bestämt oss för att gå vidare.”.

Butiken på Hantverkargatan stänger 21 mars.

Butcher's deli

Tar med sig mackorna

Att Gareth Jones själv bor granne med Ågesta var det som satte golfbollen i rullning.

– Det blir en livsstilsförändring. Jag får 30 sekunder till jobbet, säger han.

För gamla stammisar som kan tänka sig att åka till Ågesta – vad tar ni med er?

– Menyn kommer bli lite liknande. Vi är kända för fina mackor. Dem kommer vi inte att kasta bort. Självklart kommer det att vara lite brittiska influenser, och kanske lite amerikanskt.

Korvarna då? Jo, det ska fortfarande finnas några varianter att köpa med sig i paket, lovar Gareth Jones.

Men någon deli som på Kungsholmen är det ändå inte fråga om, utan en renodlad restaurang.

Lunchmackorna får följa med till Ågesta.

Judit Nilsson

Målet: Öppning i april

Sista dagen för Butcher's deli blir lördag 21 mars. Restaurangen i Ågesta väntas slå upp dörrarna senast när 18-hålsbanan öppnar för säsongen.

– Någon gång runt 10 april är det vi siktar på. Vi kommer att börja med lunch och sen ha öppet lite senare när vi blivit varma i kläderna. Vi hoppas att folk som bor runt Farsta och Vidja ska hitta hit. Att det på sikt ska bli lite som en kvarterskrog, inte bara en restaurang för de som spelar golf, säger Gareth Jones.

*Varumärket Taylors and Jones finns kvar men ägs numera av ett annat bolag.

Gareth Jones på plats vid golfbanan i Ågesta där han förbereder för öppning.

Privat