Julbord. Mitt i har tagit tempen på Södertörns julbord. Foto: Mikael Andersson

Högt tryck på julbord på Södertörn 2021

Julen närmar sig med storsteg och med den även julborden. Intresset för sill och julskinka har varit större än vanligt när många julbord bokats upp runt om på Södertörn.

  • Publicerad 15:39, 19 nov 2021

Vi har längtat efter att få ha julbord

På Södertörn rullas köttbullar och bakas lussebullar för fullt. Med mindre än en månad kvar till jul är det full rulle och på Sturehovs slott i Botkyrka har förberedelserna pågått sedan en och en halv månad tillbaka.

– Vi ska grava lax och lägga in sill, det är mycket som ska göras, berättar Lars-Gunnar Wesslegård, restaurangchef på Sturehovs slott.

Den klassiska julbuffén på slottet förlorade mycket när pandemin slog till förra året och saknaden av julbord har märkts av i år.

– Det känns jättebra att vara i gång i år efter katastrofen förra året. Vi ser ju hur platserna börjar bokas upp, vi är nog nära 60 procent bokade platser.

Även på Kumla Herrgård i Tyresö har bokningarna börjat ramla in.

– Det är absolut fler bokningar i år än förra året. Eftersom julbord är en sådan viktig del för oss som restaurang så känns det bra, säger restaurangchefen Kicki Keller.

Redo. På Sturehovs slott i Botkyrka har man förberett julbordet sedan en och en halv månad tillbaka. Foto: Maria Sandberg

Lyckat koncept

På Almåsa Havshotell valde man att ställa om helt när pandemin slog till förra året. Det traditionella julbordet förvandlades i stället till julkassar, som visade sig bli en succé.

– Vi sålde nog närmare 900 kassar. I år har kunder ringt och frågat om vi gör det igen, så då bestämde vi att vi kör på julkassar i år också, berättar Fredrik Lundqvist, kommunikatör på Almåsa Havshotell.

Med ett maxtak på 400 julkassar kommer hotellet även erbjuda ett julbord som har komponerats fram tillsammans med kändiskocken Norbert Lang.

– Julborden har varit ganska välbokade, samtidigt finns det vissa plaster kvar för de som är ute i sista sekunden.

Även i Huddinge har julborden börjat bokas upp.

– Jaa, årets bokningskalender börjar se välfylld ut nu, säger Gustav Orrvik vd för Balingsholms herrgård och fortsätter.

– Vanligtvis har vi runt 1300 till 1400 julbordsgäster, i år har vi redan bokat upp över det.

Utsikt. Almåsa Havshotell i Haninge bjuder inte bara på vintrigt julbord utan även en kylig utsikt. Foto: Almåsa Havshotell

Julredo. Även på Balingsholm herrgård i Huddinge förbereder man sig. Foto: Balingsholm herrgård

Saknad tradition

Det stora trycket på julbord i år tror Gustav Orrvik kan vara att det är en tradition som man saknade under förra året.

– Det har ju varit en självklarhet att gå på julbord och man har nog saknat det.

Men det är inte bara gästerna som saknat julbordet, saknaden finns även bland personalen.

– Vi är ju supertaggade och har liksom gått och väntat på detta. De är som att vår belöning kommer nu med att få visa upp vårt fina julbord, säger Gustav Orrvik.

Här hittar du Södtertörns sill och snaps - ett urval av julbord

Haninge

Brasserie X serverar julbord: 3 december - 18 december
Pris: 395 kronor - 595 kronor
Var: Rudsjöterrassen,Handen

Almåsa Havshotell serverar julbord: 25 november - 18 december
Pris: 695 kronor
Var: Almåsa Havshotell, Västerhaninge

Smådalarö hotell serverar skaldjursbord: onsdag - lördag under december.
Pris: 1050 kronor
Adress: Smådalarö Gård

Årsta slott serverar julbord; 24 november - 19 december
Pris: 699 kronor
Var: Årsta Slott 154 32 Österhaninge

Huddinge

Ikea serverar julbord; från den 18 november
Pris: 249 kronor (medlemspris 149 kronor)
Var: Kungens Kurva

Sundby gård serverar julbord: 20 november - 22 december
Pris: 495 kronor - 695 kronor
Var: Sundby Gårdsväg 5, Huddinge

Balingsholms herrgård serverar julbord: 2 december - 19 december
Pris: 595 kronor - 695 kronor
Var: Balingsnäsvägen 27, Huddinge

Botkyrka / Salem

Hågelby herrgård serverar julbord: 26 november - 19 december
Pris: 450 kronor - 650 kronor
Var: Hågelby gård, Tumba

Sturehovs slott serverar julbord: 26 november - 19 december
Pris: 495 - 695 kronor
Var: Sturehovs slott, Norsborg

Glassbaren i Rönninge serverar julbord; 26 november - 23 december
Var: Centralvägen 2, Rönninge

Tyresö

Tyresö Slottskrog serverar julbord: 25 november - 19 december
Pris: 375 kronor - 695 kronor
Var: Tyresö slott

Kumla herrgård serverar julbord: 27 november - 19 december
Pris: 395 kronor - 595 kronor
Var: Kumla allé 47, Tyresö

Visa merVisa mindre