Allt började i ett pyttelitet garage på Margaretavägen. Nu har Enskedebon Robin Johnander vuxit ur sin kostym.
I de betydligt rymligare lokalerna på Bolidenvägen 8 vid Globen finns plats för bryggeri, kontor, en liten provsmakningsbar för omkring 30 gäster och en större lokal där ännu fler får rum.
Ida Persson
15 centiliter per glas
Förhoppningen är att baren ska hålla öppen för allmänheten en gång i månaden. I sommar var det premiär – då för ett gäng Bajen-fans.
– Det känns jätteroligt. Eftersom det är jag som bestämmer vad som ska serveras kan bjuda på mindre, mer experimentella, ölsorter. Vi har till exempel tagit fram en helt ny fläderöl, säger Robin Johnander.
Men det blir inga sejdlar. Alkoholtillståndet för provsmakningsbaren tillåter bara 15 centiliter öl per glas.
– De som kommit hit har varit glada att det är små glas. Vi har många ölsorter, vid en provning brukar 4-6 olika serveras och de flesta vill testa allihop, säger Robin Johnander.
Ida Persson
Ny personal. Joakim Kinberg har jobbat som lärling i bryggeriet sedan i våras. Foto: Ida Persson.
Bjuder på AW med Matateljén
13 september är det dags igen. Då bjuder Gamla Enskede Bryggeri och Matateljén i Enskede in till en after work i baren.
– Matateljén kommer att servera mat i en foodtruck och all mat är anpassad för att passa ölen. Det blir bärsvänlig streetfood helt enkelt, säger Robin Johnander.
Ett rivningskontrakt
Från garaget på Margaretavägen till lokalen intill Globen är det knappt två kilometer. Ändå blir det en brytning med ursprunget i Gamla Enskede.
Känns det jobbigt?
– Nej, faktiskt inte. De flesta företag måste förr eller senare flytta från orten där allt startade. Det står inte Enskede på postadressen längre, men egentligen har jag bara flyttat till andra sidan spåret.
Lokalen på Bolidenvägen är ett rivningskontrakt som gäller i minst två år. I närheten ligger allt från låsfirmor till kontorslokaler, men utbudet av barer och restauranger är skralt.
Ida Persson
I det nya bryggeriet kan Robin Johnander lagra 7 000 liter, 5 000 liter mer än i garaget. Foto: Ida Persson.
Hur ska du få folk att komma hit?
– Kunde man dra folk till Slakthuset och Kraken kan man få folk att komma hit, dessutom tror jag att det kommer att hända saker i området framöver. Om du bor i Årsta och ska till ett event är detta på vägen. Alla vill inte sitta på O’Learys.