Bromma

Sommaren och glassäsongen är på ingång. Det är även två av finalisterna från glass-SM. Mattias Bergman och Mattias Norberg slår snart upp portarna till gelaterian Herr Berg i Annedal.

– Det är lite läskigt, vi har ingen aning hur det kommer att gå men intresset verkar vara stort, säger Mattias Bergman.

Så rent som möjligt

På menyn kommer man att hitta olika typer av kaffe, men framför allt 14 smaker av glass och sorbet som serveras i våffla eller bägare.

– Vi använder riktiga råvaror och försöker att hålla oss borta från konserveringsmedel. Allt ska vara så rent som möjligt.

Bara fantasin som sätter stopp.

Började i Sälen

Både Mattias och Mattias är från Stockholm. Glassäventyret började dock i slutet av 2020 med en chokladbutik uppe i Sälen. Från början var tanken att bara hålla öppet under vintern, men eftersom folk stannade även över sommaren på grund av pandemin höll många ställen sommaröppet.

– Vi kunde ju inte ha stängt när alla andra hade öppet. Då tänkte vi att choklad är väldigt bra, men kanske inte på sommaren eftersom det smälter så lätt.

Mattias Bergman och Mattias Norman tävlade i SM-finalen i glass 2026.

Anna Isberg

De började ta in färdig glass men insåg efter ett par år att de lika gärna kunde producera sin egen. Sagt och gjort startade de sin egen glassproduktion efter att ha gått några kurser i glassens konst.

– Men framför allt lärde vi oss genom att prova oss fram. Det är egentligen bara fantasin som sätter stopp.

Flyttade hem

Affären i Sälen stängde i april i år. Efter pandemin hade de märkt hur besöksantalet i fjällen minskade, särskilt på sommaren.

– Det blev logiskt att flytta hem till Stockholm och satsa mer på glassen. Kakaopriserna sköt i höjden och chokladen blev väldigt dyr att tillverka.

Chokladpraliner säljer de inte längre, chokladglass finns däremot på menyn.

Mattias Bergman

Nu har de anlänt till den nya lokalen på Pippi Långstrumps gata, där de öppnar dörrarna fredag den 15 maj. Chokladen har de lämnat bakom sig, men det är inte uteslutet att de återvänder till den i framtiden.

– Vi har alla maskiner med oss.

Dagsfärska grejer

De har tänkt hålla öppet i princip året om. Det kommer att finnas möjlighet att sitta både inomhus och på en uteservering.

– Läget är väldigt bra. Det finns ett litet torg utanför, och bara en bit bort har vi Annedalsparken.

Glassen kommer att tillverkas varje morgon och serveras dagsfärsk.

Vilken smak ska man hålla utkik efter?

– Smaken är som baken. Men den som många gäster har gillat i Sälen är hasselnöt och pistage, men jag skulle också säga vanilj.