City

Det var i juli som Bröd & Salt på Centralstationen kontrollerades av en stadens livsmedelsinspektörer, efter ett tips. På plats kom det fram att kaféet hade ett pågående råttproblem, med råttor som tagit sig in i köket.

Enligt rapporten från inspektören ska personalen sett hur råttorna kom från ett förråd. Där inne fanns en ”fettavlagring” på en vägg, ett spår av råttorna, som byggts upp under en tid.

Fler personal än vanligt var på plats den dagen, för att rengöra sådant som ”inte hinns med vanliga dagar, exemplevis alla spår från gnagare”. Trots det hittade inspektören råttbajs i diskrummet och i en underbänkskyl, som hade stängts av efter att personalen upptäckt att råttorna tagit sig in i dessa.

Fångade råtta på film

Den 2 oktober var inspektören tillbaka, och kunde konstatera att butiken fortsatt hade problem med råttor. Bland annat hade de en film på en råtta bakom serveringsdisken, och personal som jobbat stängning hade sett råttor, rapporterar Nyhetsbyrån Siren.

Vid kontrollen stod en vagn med oförpackade kanelbullar vid varuintaget. Inspektören skriver i rapporten att det finns en risk för kontaminering, och att alla oförpackade livsmedel måste förvaras skyddat eller under uppsikt. Knivar som förvarades öppet rengjordes heller inte före användning.

Även då uppgavs att det inte alltid fanns tid att städa bort all avföring, och miljö- och hälsoskyddsnämnden ska därför utfärda ett nytt beslut kopplat till vite.

Anlitat firma

Den 5 oktober uppgav butikschefen att de anlitat en skadedjursfirma, som satt igen håligheter och satt ut fällor. Flera håligheter har dock inte gått att sätta igen, då dessa tillhör fastigheten och inte verksamheten.

Det är inte första gången som kedjans butiker har problem med skadedjur. Den på Skeppsbron drogs länge med fågelproblem, bland annat dök en fjäder upp i en chokladkaka 2023.

Mitt i söker Bröd & Salt.