Säger man J12 höjer folk undrande på ögonbrynen.

Plussar du på med Cambridgehuset får du med dig några fler.

Men säger du gamla Siemenshuset vet i stort sett varenda Väsbybo vad du pratar om.

Och nu blir det skiftbyte i matfabriken på Johanneslundsgatan 12.

I somras stängde Delibruket J12 sin lunchrestaurang efter två års verksamhet. I torsdags slog lunchkedjan Heat upp dörrarna.

Varför väljer ni att etablera er i Upplands Väsby?

– Det är ett bra, expansivt område. Här finns många arbetsplatser, vi har en stor parkering och ligger nära större vägar. Vi känner även att vårt koncept skulle passa perfekt, säger ägaren Daniel Wärnmark.

Lunchen består av en buffé med 4–5 rätter och maten beskriver han som husmanskost med en twist.

– Det är smaker jag har fått med mig hemifrån min uppväxt.

Lunchkedjan startade i Uppsala 2008 och restaurangen i Väsby är nummer 20 i ordningen.

– Det är alltid lite extra sockerdricka i benen när man ska öppna en restaurang, särskilt i de här tiderna.

Även om Daniel Wärnmark har jobbat som både kock och köksmästare kanske vissa känner igen honom mer från sportsliga sammanhang.

Under många år jobbade han nämligen som fotbollsdomare på elitnivå och har dömt VM i Brasilien, EM i Frankrike, champions league-matcher och allsvenskan.

Det finns en hel del likheter mellan en restaurang och ett fotbollslag, enligt Daniel Wärnmark.

– Alla delar i en restaurang är lika viktiga, precis som varje spelare i ett fotbollslag.

Domarflaggan lade han ner för sista gången för snart två år sedan.

– Var sak har sin tid och det var dags att avsluta. Jag är nöjd med det jag åstadkommit. Men det var jättejobbigt att sluta, det är en identitet att vara domare. Men det är skönt att ha helgerna fria och slippa de hårda träningarna. Nu är det okej med bara en promenad ibland!