Norra Ängby

Ann-Christine Nyberg och George Persson driver sedan i januari verksamheten på Ängby slott.

Nu håller paret på att göra om slottets annex till en produktionslokal av livsmedel.

– Det blir mejeri och produktion av chark, korv och mat som ska säljas på slottet och i butiken, säger George Persson.

Här ska det produceras livsmedel.

Angie Gray

De ska även ha ett bageri.

– Plus att vi ska ha en liten, liten restaurangverksamhet. Vi tittar även på att ha något där vi både kan ha kurser och lite mattillverkning.

Öppnar i oktober

Målsättningen är att öppna restaurangen i mitten av oktober.

– Där kommer vi att jobba stenhårt med svenska, närproducerade råvaror i säsong. Menyn kommer att präglas av vilt och höstens bästa smaker, säger Anne-Christine Nyberg.

Paret anlägger också en köksträdgård vid slottet.

– Målet är att vi i framtiden ska kunna vara självförsörjande på grönsaker och örter.

Sedan tidigare driver de en livsmedelsbutik på Kungsholmen. Den lokalen har dock blivit för liten och paret har letat efter en större produktionslokal.

I januari skrev de under hyreskontraktet för Ängby slott.

Det har varit så positivt bemötande.

– Sedan har det faktiskt gått spikrakt uppåt. Vi har fått så mycket värme och positivitet från besökarna. Jag tror att vi gör någonting som folk tycker är riktigt bra, det är därför vi vågat ta oss an det här slottet. Det är ju ett ganska stort projekt, säger George Persson.

I dag bedriver Ann-Christine Nyberg, som hyr slottet av Stockholms stad, bland annat lunchservering.

Anne-Christine Nyberg

Vilka är besökarna?

– De kommer från närområdet i Bromma. Under sommaren har det även varit folk från både när och fjärran.

I samband med att de arrangerade en kulturdag en söndag under högsommaren kom runt 500 besökare. Normalt har de ett 60-tal lunchgäster per dag.

"Spred sig snabbt"

Anne-Christine Nyberg beskriver sommaren som en "fantastisk succé".

– Framför allt tack vare den snabba och positiva responsen från våra gäster. Det spred sig snabbt att vi var i gång, vilket gjorde att antalet besökare överträffade våra förväntningar, säger hon.

Det går bra?

– Vi är inte där än ekonomiskt, vi har en bit kvar. Däremot tycker vi att det har gått bra för att det har varit så positivt bemötande. Besökarna har peppat oss, det är det som är det roliga med det här, säger George Persson.

I december kommer det att gå att boka julbord på slottet.

Angie Gray