Solen lyser på några snödroppar. Om bara några månader kommer Rosendals trädgård att vara proppat med folk, men i dag är det lugnt.

– Vi har öppet året om, det är det inte alla som vet. På vardagar och när solen inte skiner är det lugnare och då kan man ha platsen lite för sig själv, säger Tin-Tin Jersild, verksamhetsansvarig.

De har ett intensivt år framför sig. Stiftelsen Rosendals trädgård, som är ansvarig för all verksamhet, fyller 40 år och det byggs dessutom för fullt bakom ett plank.

I början av 1990-talet såg växthusen praktiskt taget ut som i dag, men snart får de sällskap av de nya huskropparna.

Anna Tufvesson

– Det är klart att det kan finnas en oro för att det ska bli stora förändringar, men så är verkligen inte fallet, säger Victoria Lagne, kommunikations- och programansvarig.

Vinterbonat kafé

Ombyggnaden är indelad i flera etapper, den första startade i mitten av februari. Två nya huskroppar byggs till det stora växthuset där det ska bli vinterbonat kök och serveringsutrymme.

Därefter ska kundtoaletter, kontor och konferenslokaler byggas på baksidan av växthusen. Den första etappen väntas vara färdig i april 2024, den andra i april året därpå.

– Rosendal handlar mycket om alla de hantverk som våra trädgårdsmästare, florister, kockar och bagare dagligen utför. Här skapas fantastiska saker, men processerna bakom är inte alltid synliga för gästerna. Idén med nya bygget är att lyfta fram alla dessa kunskaper, säger Tin-Tin.

Utomhus är det fortfarande frost men i drivhuset prunkar det. Victoria Lagne (till vänster) och Tin-Tin Jersild (till höger) ser fram emot att snön ska smälta.

Maja Johansson

När Victoria Lagne på 90-talet tog jobbet på Rosendals trädgård stod det två hästar i det som i dag är förädlingsköket. Enligt henne och Tin-Tin är det en plats som är van vid förändring – att det görs om är inte ovanligt.

Planeringen startade redan för fem år sedan, eftersom idén var att kunna inviga de nya husen lagom till 40-årsjubileet. Pandemin satte käppar i hjulet men redan innan var det mycket som skulle göras innan bygget kunde dra igång.

– All vinst som verksamheten gör går tillbaka till trädgården. Då vi är en stiftelse kan vi inte ta in kapital, så vi är så glada att vår hyresvärd gör denna stora investering. Vi är otroligt tacksamma för varje gäst som stöttar oss, särskilt i det rådande världsläget. Vi bygger bron medan vi går på den, säger Tin-Tin.

Visionsbilden visar hur de nya huskropparna är utformade för att passa in med de gamla växthusen, men de kommer även bidra med en modern känsla.

Jordens Arkitekter

Arkeologiska utgrävningar

Det är stiftelsen som står för driften och skötseln av allt som händer i Rosendals trädgård, men marken och byggnaderna ägs av Kungliga Djurgårdens förvaltning. Det är de som står för finansieringen av ombyggnationen och sedan betalar stiftelsen av genom arrendet.

– Förvaltningen gjorde ett grundligt arbete innan bygglovet klubbades igenom. De inventerade hela trädgården och genomförde markundersökningar för att hitta en så skonsam plats som möjligt att bygga på, säger Tin-Tin.

De nya tillskotten till Rosendals trädgård är mer av ett samverkansprojekt än ett rent beställningsjobb. Arkitektfirman Jordens arkitekter står för designen och är van vid att arbeta med hållbarhet och känslig ombyggnad, entreprenören M3 Bygg valdes då de har erfarenhet av projekt i känsliga miljöer. De är bland annat ansvariga för restaureringen av Storkyrkan.

I nuläget är det bara en grop, men om ett år ska här stå två nya, vinterbonade huskroppar.

Maja Johansson

– Vi bygger dessa tillägg för att skapa en bättre arbetsmiljö, härligare gästupplevelser och smidigare flöden. Dessutom vill vi bli mer energieffektiva, så vi planerar också för att i framtiden byta glas i de gamla växthusen. Vi är otroligt måna om att tilläggen både blir hållbara och passar in med allt som redan finns här.

40-årsfirande hela året

Oavsett hur mycket finansiering trädgården får av Djurgårdens förvaltning kan stiftelsen inte göra vilka ändringar som helst. Stadgarna talar sitt tydliga språk: de ska driva en biodynamisk trädgård och inspirera till hållbar och njutningsfull livsföring. Därför anordnas ett antal kurser för både barn och vuxna i trädgården, och all odling sker biodynamiskt.

Alla bakverk och allt bröd på Rosendals trädgårdskafé bakas för hand dagligen.

Victoria Lagne

– Biodynamisk odling är ekologisk odling, men steget längre. I 40 år har vi jobbat cirkulärt och med fokus på biologisk mångfald. Vi vill bidra med en jord som ska kunna brukas av våra barn och barnbarn. Men det måste också vara roligt, så vi försöker visa att det går att leva hållbart och samtidigt njutningsfullt, säger Victoria.

40-årsjubileet firas under hela året.

­– Många som kommer hit kanske tänker att vi bara har ett kafé, men vi gör så mycket mer. Bland annat så odlar vi till vårt kök. Bröd och kakor bakas för hand och gräddas i vedugnsbageriet. 40-årsjubileet blir ett bra tillfälle att belysa allt detta, säger Victoria.