Mölnvik

Lokalen mitt emot Lindex har stått tom i drygt en månad, men snart öppnar ett nytt kafé där. Hos Selma ska drivas av mor och dotter Chloé Rihani och Jihane Ben Ghalia.

Chloé är i grunden civilingenjör och mamma Jihane är entreprenör inom fastighets- och bemanningsbranschen. Nu är första gången de startar ett kafé.

– Mat och hälsa har alltid varit ett intresse hos oss, så det känns naturligt, och väldigt roligt, att få öppna ett eget ställe. Det blir inget vanligt kafé utan mer ett koncept inspirerat av lifestyle- och wellnesstänket från LA. Alltså att man använder bra råvaror och mycket ekologiskt och närproducerat så långt det går, säger Chloé Rihani.

Nya disken är på plats och delar av möblemanget i nya kafét Hos Selma i Mölnvik. Det ska drivas av mor och dotter Chloé Rihani och Jihane Ben Ghalia.

Eva Tonström

Lillasyster heter Selma

Det betyder också produkter utan vitt socker eller vitt mjöl i.

– I stället använder vi till exempel dinkelmjöl, rårör- och kokossocker.

Förutom soppor, bowls och dagens lunch kommer de att sälja mackor, bullar och kakor.

Det är så fint här ute, vi älskar Värmdö.

– Allt sött kommer att bakas här på plats och maten lagar vi själva. Min man, som har jobbat på Michelinkrogar utomlands, kommer hjälpa till att sätta ihop menyer och laga mat, säger Chloé.

Kafénamnet syftar på lillasyster Selma, 19, som älskar att baka.

– Hon kommer inte vara direkt delaktig i verksamheten, men hänga här en hel del skulle jag tro, säger Chloé.

Öppet och välkomnande

De bor i Nacka men tillbringar mycket tid i Värmdö på somrarna, och mer blir det såklart nu.

– Det är så fint här ute, vi älskar Värmdö. Vi vill att vårt ställe ska kännas öppet och välkomnande, och bli en plats där man möts, säger Jihane Ben Ghalia.

De hade tänkt att öppna redan i början av mars men fuktskador i lokalen har satt stopp.

– Först när det har torkat upp kan vi måla och kakla, och inreda som vi vill ha det.

Målet är att kunna öppna den 15 april.

"Vi har valt lugna färger och enkelhet i miljön för att det ska stämma med vårt koncept, hälsa och välmående" säger mor och dotter Chloé Rihani och Jihane Ben Ghalia som öppnar nytt kafé i Mölnvik i april. Cholés man Leo Vendel är kock och kommer ansvara för matlagning och menyer.

Eva Tonström