Sigtuna

Eleverna på Sankt Pers skolan i Sigtuna kommun ställer sig i kö för att hugga in på lunchen. Dagens rätt är Fisk Björkeby med örtkräm och potatismos. Det vegetariska alternativet är biffar med örtsås och bulgur. Förutom dessa två rätter finns en soppa och en pastagratäng som är en så kallad "resträtt" från dagen innan. Agnes och Douglas går i samma klass i årskurs ett, båda har tagit fisk i dag.

– Jag gillar fisken, jag skulle ge den tio poäng, säger Agnes.

Eleverna tar mängder av dagens rätt.

Mikael Andersson

Köttbullar är favoritmat hos Agnes, men hon tycker om skolans vegetariska mat och brukar ta av den. Broccolisoppan är favoriten.

– Jag älskar den soppan, säger Agnes.

Agnes och Douglas tycker båda om dagens lunch.

Mikael Andersson

Vegetariskt toppar listan

Chili sin carne med ris och falafel med tomatsås och rostad potatis toppade Sigtuna kommuns matlista läsåret 2025/2026. Dessa rätterna är etta och två på listan, visar statistik från Newsworthy. Båda rätterna är uppskattade bland eleverna på Sankt Pers skolan, favoriten hos eleven Hellmer är falafeln.

– Jag gillar de små runda i röd sås, säger han.

Eleverna i årskurs två. August, Isa, Hellmer och mittemot Nathalie och Elsa.

Mikael Andersson

Flera vid bordet gillar chili sin carne, men är överens om att den är stark. Den stora favoriten bland de vegetariska rätterna är ändå tydlig.

Gillar de små runda i röd sås.

– Jag älskar vegoschnitzeln, utbrister August och Elsa.

Precis som Agnes gillar även eleverna i årskurs två broccolisoppan – något kökschefen Adeline Lagerborn känner väl till.

– Soppan är deras favorit, förutom den dagen det är tacos, säger hon.

Men vad gör eleverna om de inte tycker om dagens meny?

– Då brukar jag ta något annat, eller ibland macka, säger Nathalie.

– Jag brukar ta soppa, säger Isa.

– Jag brukar alltid testa ny mat, men ibland hinner jag inte, säger Hellmer.

Flytten som ökade intresset

Kökschefen Adeline Lagerborn berättar att intresset för den vegetariska maten har ökat sedan den flyttades och nu ligger bredvid övrig mat.

– Förut hade vi den på ett annat ställe, men då märkte vi att inte lika många tog av den, säger hon.

Dagens vegetariska alternativ – biffar med örtsås och bulgur.

Mikael Andersson

Douglas uppskattar de vegetariska biffarna och berättar att han brukar välja de. August som längtar till lunchen varje dag äter sig alltid proppmätt.

– Jag brukar äta supermycket i skolan, och sen inte äta så mycket hemma, säger August.

Så jobbar kommunen med menyn

I Sigtuna kommun arbetar Camilla Lindström som dietist. Kommuen följer ett femveckorsschema där enstaka rätter byts ut efter säsong.

– Vi är fullt nöjda med menyn vi har i dag, då vi följer livsmedelsverket och har en varierad meny, säger hon.

Mikael Andersson

All mat näringsberäknas och kommunen arbetar aktivt mot matsvinn.

– Vi har minst tre rätter: en dagens rätt, en vegetarisk, en soppa och ofta en resträtt om något blivit över från dagen innan, säger Camilla Lindström.