Norrmalm
– Jag trodde jag såg i syne när jag såg två samer stå på gatan!
En glad man har hittat till den nyöppnade butiken på Lilla bantorget, ett stenkast från Norra bantorget. Han har bjudits på torkat renkött, och nu tar han en kopp gällivariskt kaffe.
Giitit deli slog upp portarna i slutet av förra året. Här säljs bland annat renfilé, älgstek, hjortronsylt, tunnbrödet gáhkku, renskinn och souvas. Bakom satsningen står far och son, Ulf och Aron Bergdahl.
– Vi har våra rötter i Saarivuoma, pappa är därifrån så vi är nordsamer, säger Aron Bergdahl som är uppvuxen i Stockholm, men har tillbringat mycket tid i Sápmi.
Tar Sápmi till Stockholm
Delin är bara en del av satsningen. Inom kort ska de ställa upp en foodtruck på torget och servera samisk mat på lunchen. De har även planer på att i framtiden öppna en restaurang i närheten. Aron Bergdahl beskriver det som deras stora drömprojekt, att skapa en knutpunkt för den samiska kulturen i Stockholm.
Det är en möjlighet att sprida kunskap om samisk kultur.
– Vi har en slogan: "Om du inte kan ta dig till Sápmi så tar vi Sápmi till dig". Det känns så kul att vi har öppnat.
Det finns ingen samisk restaurang i huvudstaden, och inte heller någon butik sedan tidigare. Aron Bergdahl tror att det delvis beror att det kan vara svårt att kontinuerligt få tag på renkött.
I princip allt de säljer är från mindre producenter i Norrbotten och Västerbotten.
Skylten ska snart sättas upp.
Maja Johansson
– Vi vill stötta små producenter, många har svårt att nå ut. Och det här är även en möjlighet att sprida kunskap om samisk kultur.
Drömmen: Döpa om torget
De berättar att fastighetsägarna har tagit emot dem med öppna armar och att stockholmare generellt välkomnar den samiska kulturen.
– Alla blir bara glada när de ser oss på gatan i kolt.
Liten ordlista
Gahkku: Samiskt osyrat hällbröd, glödkaka eller ”kakbröd”. Gahkkun gräddades förr på en stekhäll eller en stekpanna över öppen eld.
Souvas: Saltat, lättrökt renkött. Egentligen är suovas en felstavad förkortning av ordet suovas-bierggo, som betyder rökt kött.
Kolt: Den traditionella samiska dräkten.
Källa: Samiskt informationscentrum
Framöver har de ännu större planer. Ulf Bergdahl vill arrangera en marknad på torget varje helg, som han hoppas en dag ska döpas om till Stora sametorget.
Även om Lilla bantorget ligger lite avsides tror Aron Bergdahl att folk kommer att hitta till delin. De vill locka både samer som bor i Stockholm men har svårt att få tag på lite mer nischade varor, som renblod vilket kan användas i bland annat blodpalt, och turister eller andra som är intresserade av kulturen.
– Vi tror på det här. Det blir spännande att se vad folk tycker.