Panthip Pettersson öppnar dörren till Augustendalsvägen 47, tittar på elkablarna som hänger från taket och sicksackar fram bland högarna med stenkross på golvet.
– Nu står du i köket, säger en av byggjobbarna.
Den 1 april ska byggkaoset ha förvandlats till en restaurang. Någon vecka senare hoppas hon kunna öppna sin nya thaikrog Pansy by the sea här i Nacka strand.
Stänger i Järla
Först ska hon stänga Andaman på Värmdövägen vid Järla station som hon har drivit i nästan 14 år. Hyllad som ”Sveriges bästa thai” av artisten Patrik Isaksson och ”bäst i stan”, enligt skådespelaren Anders Ekborg.
Men restaurangens framtid har hela tiden varit osäker eftersom markägaren ALM Equity vill bygga bostäder.
– Vi fick förlängt ett år åt gången, säger hon.
Hål i taket
Restaurangelever sökte praktik men hon kände sig tvingad att tacka nej.
– Ventilationen fungerar inte bra, det blir matos i hela lokalen och så regnar det in. En platspåse i taket ovanför kocken fångar upp regnvattnet. Det är spännande men fungerar inte i längden.
Hon är övertygad om att den nya restaurangen ger bättre förutsättningar.
– I sommar vill jag anställa lite ungdomar som sommarjobbare för att kunna hjälpa Nacka kommun lite.
Omkring 30 gäster får plats i nya restaurangen.
– Jag hoppas att det blir lite lugnare med corona i april. Annars får vi ta emot färre gäster och många tar ju takeaway från oss och det fortsätter vi att ha.
Drömmer om öl
Förhoppningen är en uteservering och alkoholtillstånd.