Utanför en lada vid Husby gård i Markim står bilar parkerade. Det och en mycket diskret skylt där det står ”Johannas Stadsodlingar” är det enda som antyder att här finns en pilotanläggning som ägarna vill ska bli en del av framtidens livsmedelsproduktion.
– Vi vill skapa lokala och kretsloppsbaserade system, säger vd Thomas Bjelkeman Pettersson. Vi tycker att det är fel att transportera grönsaker över hela Europa.
Sedan tre år tillbaka jobbar en grupp food tech-entusiaster med projektet, som de hoppas ska leda till storskalig livsmedelsproduktion.
– Vi tänker stort. Vi vill bygga tio fabriker i framtiden nära storstäder i norra Europa.
Mycket importeras
Thomas Bjelkeman Pettersson kommer från it-branschen men har även läst miljövetenskap. Hustrun Anke van Lenteren är grafisk designer och trädgårdsarkitekt.
De bodde i London innan de för 15 år sen flyttade till Sverige.
– Samtidigt började vi tänka mer och mer på hur maten produceras i Sverige och hur mycket som importeras. Till slut kom vi fram till det här konceptet, säger Anke van Lenteren.
Deras lösning handlar om akvaponi, odling i vatten, en teknik som allt fler entreprenörer börjar nosa på.
I stora vita plastflottar prunkar plantorna ovanpå bassänger. Vattnet kommer från två fisktankar vid betonghallens kortända.
I fisktankarna simmar 170 regnbågsforeller.
De utandas ammonium, som i två steg omvandlas till kväve i ännu en tank med bakterier. Kvävet i sin tur ger näring till grödorna.
De olika stationerna utgör ett slutet och cirkulärt system, som hålls igång med el.
– Anläggningen drar 100 watt per kvm odlingsyta. Det är inte mindre än i ett växthus. Men det är ju okej om man använder grön energi.
Plantorna växer bra och med tolv skördar om året är produktiviteten hög.
Vill bygga mer i Markim
Men företaget Johannas Stadsodlingar AB grönskar ännu inte.
Hittills har de tagit sig fram på egna medel och stöd från statliga Vinnova. Ägarna har ännu inte tagit ut någon lön. Nyligen fick företaget in fem miljoner i nytt kapital. Bakom står bland andra familjen Kull, som grundade MatHem, och Propel Capital.
Målsättningen är skala upp och flytta in i den stora ladan.
– Den ska bli fiskodling med 20 gånger mer volym än i dag och en 80 gånger strörre grönsaksodling. Vi väntar på förhandsbesked om att bygga två nya odlingshallar här i Markim, säger Thomas Bjelkeman Pettersson.