Macka. Åkersbergabon Per Sjöblom med sin egenkomponerade macka Kokobello. Foto: Mack-SM

Åkersbergabo kan vinna mack-SM

Åkersbergabon Per Sjöblom, bagerichef på Balders bröd i Täby, är en av åtta finalister tävlingen Mack-SM.

  • Publicerad 10:51, 27 okt 2020

– Jag gillar att jobba med nya smaker. Jag såg min macka framför mig direkt och nu hoppas jag såklart att det går hela vägen, säger han.

Kokosgrädde och avokadokräm

Per tog sig till finalen med en macka med aprikos- och valnötsbröd med stuvad vitkål på kokosgrädde, rödlök och pepparrot, smörstekta champinjoner och marinerade tomater med en fetaost- och avokado-kräm.

Mack-SM arrangeras av branschorganisationen Sveriges bagare och konditorer.
Under finalen 19 november ska de tävlande skapa 20 mackor på endast 45 minuter.