En restaurang i Enköping hade nyligen påhälsning av kommunens livsmedelsinspektörer. Vid inspektionen upptäcktes flera brister. Bland annat visade sig att parmaskinkan som serverades på restaurangen i själva verket inte alls kom från italienska Parma utan från Westfalen i västra Tyskland. I inspektionsprotokollet står det:
"Parma är en skyddad ursprungsbeteckning. Registrerade beteckningar får inte användas så att konsumenten kan få en felaktig föreställning om produktens verkliga ursprung."
För varm skinka
Dessutom visade det sig att skinka som användes i matlagningen inte var tillräckligt nedkyld. Vid kylbänken uppmättes skinkan till en temperatur av +18 grader. Vid den så kallade pizzabänken uppmättes skinkans temperatur till +22 grader.
Inte alls bra enligt inspektionsprotokollet eftersom sjukdomsframkallande mikroorganismer kan förökas eller gifter kan bildas om vissa livsmedel inte förvaras kallt. Detta gäller såväl råvaror som halvfabrikat och färdiga produkter.
Flugor i köket
Vid kontrollen noterade kommunens inspektörer också att det var mycket flugor i köket i samband med inspektionen. Flugor som tror kommit in via bakdörren, som går direkt in i köket, och som stod öppen utan någon form av insektsskydd.