
Försommarskörd. Bo Nylén, svampkännare och ordförande på Mälaröarnas naturskyddsförening, har hittat vårmusseronen. Foto: Bo Nylén/Louise Tenn/Naturhistoriska riksmuseet
Högsäsong för försommarsvamp
Knappt har starskottet gått för sommaren så är svampsäsongen i gång. Först ut är vårmusseronen.
- Nyheter
- Publicerad 11:02, 17 jun 2022
Blommande syren, skolavslutning och – svampplockning?
Japp, det är faktiskt redan dags för svampjakt, menar Bo Nylén, svampkännare och ordförande på Mälaröarnas naturskyddsförening.
"Just nu är det högsäsong för vårmusseronen, en av våra finaste matsvampar", skriver han i ett mejl till Mitt i Mälarö.
Svampen hittar man oftast på näringsrika gräsmarker, på villatomter eller i beteshagar. Och den växer i täta samlingar, så kallade älvringar.
"Läckrast blir svampen om den steks länge i fin olivolja med lite salt, svartpeppar och lite cayenne", tipsar Bo Nylén.