Foto: Andreas Jennische

Efter framgången i Skåne – nu öppnar de amerikansk krog vid Slussen

Tre vänner från Höganäs har tagit över halva tullhus 2 på Skeppsbron i Gamla stan. Nu öppnar de krog med fokus på mikrobärs, burgare och seafood. Vi fick en smygitt – bara ett dygn före öppning.

  • Publicerad 18:54, 3 maj 2016

Det är tre mycket entusiastiska män som tagit över före etta Loch & Quays lokaler på Skeppsbron för att göra om allt till Miss Behave Bar.

Namnet är inte bara en ordlek. Stället designas för att stå pall för livliga kvällar.

– Man ska kunna tappa en pava vin utan att det blir uppståndelse. Det är viktigt för mig, säger Alexander Magnusson.

Inte fine dining

Inredningen går i trä och metall och menyn påminner om blädderpärmar hos valfri tatuerare. Johnny Cash, The Clash, rockabilly och surfpunk nämns som musikaliska referenser.

Men både Alexander och Mats är noga med att stället inte riktar sig till enbart en viss typ.

– Familjer, unga, gamla. Miljonär eller lodis, alla är välkomna. Och det är viktigt för oss att hålla schyssta priser. Har man tre ungar och några gamla föräldrar kan det kännas minst sagt betungande att betala 300 spänn för en varmrätt om man ska gå ut och käka tillsammans, säger Mats Hernström.

Mikrobrygg

De stannar upp vid den specialsvetsade ölkranen.

– Vi har ett eget mikrobryggeri också och gör galet bra premium craft beer om jag får säga det själv, säger Mats Hernström.

Med Miss Behave Bar tar han, Alexander Magnusson och den tredje ägaren Kim Bröchner steget in till krogvärlden i Stockholm. Trion driver redan Garage Bar i Höganäs, deras gemensamma uppväxtort i Skåne.

Här som där kommer menyn att domineras av det amerikanska: hamburgare och seafood. Och så öl såklart. Inte bara mikrobryggt, men nästan.

– Det kommer att finnas stor stark, men bara en sort, säger Alexander Magnusson.

Planen är att de ska ha allt klart för öppning imorgon onsdag klockan 17.

Foto: Andreas Jennische

Specialbyggd öltapp.

Foto: Andreas Jennische

Bar. 

Foto: Andreas Jennische

Mer bar.

Foto: Andreas Jennische

Inbyggda öltappar.

Foto: Andreas Jennische

Snart klart.