Den som ligger bakom chanukkamusten är Judiska museet i Gamla stan. Förra året lanserades drycken för första gången.

– Det blev säljsuccé. Folk stod utanför museet och grät för att den hade tagit slut, säger museichefen Christina Gamstorp.

Snart går årets skörd om 400 flaskor till försäljning. Men vad är egentligen chanukkamust? Smaken beskrivs som en klassisk must med en mindre söt smak och med rik skumkrona. En skillnad mot annan must är att alla ingredienser är kosher och har certifierats av en rabbi.

Must som brygga

Årets Chanukka inleds 27 november och förhoppningen är att chanukkamust ska skapa en brygga mellan det svenska och judiska.

– Genom att smälta ihop det svenskaste av det svenska – julmusten – med den judiska högtiden som infaller under samma period får vi något nytt, berikande och kul.

Förhoppningen är också att chanukkamusten ska få folk att intressera sig och vilja lära sig mer om judiska traditioner.

– Det är en breddad bild av Sverige som ryms i flaskan.

Musten finns i begränsad upplaga som säljs på Judiska museet med start 19 november.

Victor Malmcrona