Sushi Rebellion, Värtavägen 68
Högprofilerade sushirestaurangen Sushi Rebellion satsar på att vara unik med brett sortiment av smårätter, goda viner och japansk sake.
– Vi hade planerat det här långt innan pandemin slog till. Klart att vi var lite oroliga men det fanns ingen tvekan och vi öppnade sjunde april i år, säger Simon Moranson, en av delägarna.
Ägarna vill kunna erbjuda en helhetsupplevelse som inte går att hitta någon annanstans i Stockholm.
– Vi har det största öppna japanska köket i stan. Våra storsäljare är vad vi kallar popcorn shrimps, säger Simon.
– Det har gått jättebra sedan vi öppnade. Nu hoppas vi kunna börja med en andra kvällssittning när restriktionerna tillåter längre öppettider.
Brasserie Astoria, Nybrogatan 15
En bit ner på Nybrogatan är det svårt att missa entrén till den före detta biografen Astoria. Från 1928 till 2007 kunde man här se film men sedan i våras är det en pampigt inramad restaurang. Inredningen är lummig med mycket trä. Menyn doftar Frankrike.
Restaurangchefen Carolina Campos har ett förflutet på bland annat Berns och Riche.
Hon berättar att man väntade lite med öppningen, delvis på grund av pandemin men även för att vissa leveranser var försenade.
– Men till slut ville vi inte vänta längre, och vi är glada över den fina respons vi har fått.
Restaurangen har varit fullbokad under luncherna och Carolina ser nu fram emot att kunna ta emot fler gäster nu när restriktionerna har lättats.
Canta Lola, Grev Turegatan 6
Konceptet är Latinamerika, och då särskilt Peru. Portarna slog upp 12 oktober i fjol.
– Jag ville förverkliga min dröm och drömmen var starkare än omständigheterna. Tanken är att erbjuda gästerna en resa för alla sinnen, mat, dryck och musik, säger restaurangchefen Erika Goytizolo.
El Taco Bar, Sandhamnsgatan 81
Den sjunde april öppnade George Rizk sin lilla tacosrestaurang i det stora trähuset vid Gärdet. Vi har lite svårt att hitta den, en liten trottoarskylt visar att vi har kommit rätt.
George, som även driver Il Cinte på Östermalm, säger att de serverar en Tex Mex-meny som hemma men med extra guldkant.
Här finns allt ifrån den klassiska nachotallriken till grillad tonfisksallad. Stort fokus ligger på att ha mycket fräscha grönsaker till varje rätt.
– Det var lite läskigt att öppna mitt i pandemin men det gick ändå smidigt. Det svåra har varit att få kunder att hitta hit - jag får inte sätta upp skyltar som är större än så här, säger George och visar på en liten logga på fönstret.
– Det har varit lite upp och ner i och med pandemin, men jag tror att det här kommer att bli bra.
Indian Kingdom, Valhallavägen 176
Sajal är en av delägarna till den indiska restaurangen som öppnade den 14 februari.
På menyn finns klassiska indiska rätter. Man serverar lunch och stället är tämligen välbesökt när Mitt i Östermalm hälsar på.
– Det går ganska bra. Jag kämpar med att göra den bästa maten och hoppas att folk upptäcker oss. Jag hoppas också att de berättar för sina vänner om Indian Kingdom, säger Saali.
Han ser fram emot längre öppettider.
– Jag jobbar redan till sent på kvällarna så det vore välkomnat att ha öppet längre.